Le Champagne ? Une « grande réserve brut » de la marque préférée des Français. De Loire ? Un Vouvray, appellation qui se décline en blancs secs, demi-secs, moelleux et effervescents : une belle pluralité. Le rouge fruité ? De l’appellation qui glorifie l’exubérance aromatique du cépage gamay.
Champagne Nicolas Feuillatte Grande Réserve Brut
Et oui, c’est la marque préférée des Français, entendez la plus vendue chez nos voisins sudistes. Elle appartient au Centre Vinicole de Chouilly, au sud d’Epernay, et rassemble plus de 5.000 viticulteurs. Cette cuvée à majorité de pinot meunier et de pinot noir, inclut également le cépage blanc chardonnay (pour 15%). Avec six années de cave sur lies avant son dégorgement, elle semble avoir atteint sa maturité, son équilibre. Un Champagne vineux pour accompagner, par exemple, un crustacé chaud en sauce.
Delhaize 26,99€ Cora (et via www.corawind.be) 23,90€
Château Moncontour, Vouvray Brut
C’est un Château entouré de 130 ha de vignes à proximité de la ville de Tours, surplombant la Loire. La vue est spectaculaire. Ce mousseux « méthode traditionnelle » est issu à 100% de cépage chenin, appelé aussi ici pineau de la Loire. Le sol de tuffeau lui confère beaucoup de fraîcheur, de vivacité. On lui accorde également une légère touche miellée. Excellent avec des spécialités asiatiques et des desserts comme une tarte tatin (aux poires).
Caviste Nicolas. A Bruxelles centre (Bourse) et aussi rue des Tongres. A Liège (rue du Pot d’Or et à Guillemins). Et à Louvain-la-Neuve (place de l’université). En promo à 14,35€
Beaujolais « Granny » 2022, Domaine La Croix Tréchens
Un millésime totalement atypique pour le Beaujolais. Des raisins vendangés à belle maturité apportent une concentration, presque une opulence aux vins. Alors, avec ce « simple » Beaujolais, on ne relève que du bonheur gourmand avec ses notes de fruits mûrs, presque confiturés. Granny ? C’est un hommage à Charlotte Gayot, la mère du producteur, appelée « granny » par ses petits enfants. A boire vers 14-15°, au réveillon, avec des amis et en compagnie de plats joyeux, convivaux. Pierrade, fondue bourguignonne… Il sera parfait et contribuera à l’ambiance.
Delhaize En promo à 9,97€
Patrick Fiévez