Depuis 2000 RUFFUS aux vignoble des Agaises est le pionnier des vins effervescents chez nous. (avec le Wijnkasteel Genoels Elderen près de Tongres) Chaque année, il faut soit le réserver, soit le dénicher chez un caviste (ouf ils sont nombreux). Le Chant d’Eole, fait bling, bling avec ses médailles depuis quelque temps. Et beaucoup d’autres.
Dernier né dans les médaillés (même si nous n’en tenons pas compte) le Mont des Anges joue dans l’originalité et un peu dans le luxe pour le prix.
Le domaine viticole du Mont des Anges a été créé en 2016 par Laurianne Lejour, viticultrice champenoise et Vincent De Busscher, un entrepreneur belge reconverti dans le monde du vin. Le vignoble est implanté dans la région de Mons à Spiennes (connue pour son silex), Nouvelles et, depuis 2020, à Havay. Chardonnay, pinot noir et surtout meunier composent les cuvées.
Cuvée Blanc de Meuniers 2021 Domaine Mont des Anges Bulles Belges
Une Cuvée 100% meunier, c’est rare même en Champagne . Vinification et élevage , en cuve inox, fermentation malo-lactique et élevage sur lattes pendant 15 mois. Dosage 2gr/l . Dégorgement en août 2023, donc une bouteille qui ne demande qu’à fêter Noël et le Nouvel An. Fines bulles, nez fruité et brioché, bouche ample, complexe avec une touche de silex et d’amande. A boire à 6 degrés avec des zakouskis sablés. Belle découverte.
Prix de vente conseillé 36€ chez les cavistes de Mons, Namur, Liège, Charleroi et Bruxelles (Wine and more, Oenostock, La Vigneraie,La Maison des Vins Fins, Rob Gourmet…).
Cuvée Brut 2021 Domaine Mont des Anges Bulles Belges
Cuvée plus classique 10% de pinot noir, 29% de meunier et 61% de chardonnay, fermentation (Malo-lactique faite) et élevage en cuve inoxydable. 15 mois sur lattes et dosage à 6 gr. Bien frais au nez avec une touche de pomme et de pain frais. En bouche la touche beurrée du chardonnay s’harmonise avec le fruité du pinot noir et du meunier. Finale fraîche et ronde. A boire à 7 degrés à l’apéro avec des langoustines. Bien typé.
Prix de vente conseillé : Brut 2021 – aux alentours de 30 € chez les mêmes cavistes.
D’autres bulles arrivent…
Jacques GIERS