Madeleine et Ambre Delorme : quand la mère et la fille font la paire
C’est un Domaine emblématique de l’appellation Tavel mais aussi de Lirac. A l’origine de sa création, Francis Delorme et son fils Christophe. Avec seulement quelques ha, le vignoble s’est vite étendu pour en cultiver aujourd’hui une soixantaine. En bio puis en biodynamie (depuis 2020). Après les deux Crus gardois, ils achètent quelques ha en Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape et Condrieu. Mais en 2015, Christophe décède brusquement. Il avait 52 ans. Aujourd’hui, c’est son épouse Madeleine et leur fille Ambre qui gère le Domaine au nom de la ” mordorée“, une signature poétique de la bécasse.
Il n’est pas anodin d’écrire que La Mordorée est l’un des meilleurs (le meilleur ?) Domaine de Tavel. Un rosé à la couleur dense qui n’a pas peur des ans : Dégusté lors de mon dernier passage, la cuvée « La Reine des Bois » d’une dizaine d’années. Dégusté vers 12°, il avait encore un potentiel de garde…
Patrick Fiévez
Tavel La Reine des Bois 2022 Biodynamie
Grenache, syrah, clairette, cinsault , (sur sol de galets), un quatuor harmonieux orchestré tout en féminité pour cette cuvée emblématique. Délicat fruité, raffinement en bouche, ample et long en finale. Un Tavel exceptionnel voire unique pour accompagner de multiples plats, poissons de la Méditerranée, viandes blanches, et fruits de mer.
Entre 17 et 20€ ( voir liste non exhaustive ci-dessous)
Tavel La Dame Rousse 2022 Biodynamie
Grenache, cinsault, syrah, clairette issus de terroirs variés pour un Tavel plus aérien , floral , fruité exotique avec toujours une délicatesse de bouche et une jolie rondeur. Pour fruits de mer et cuisine orientale. Un Tavel charmeur.
Aux environ de 17 € ( voir liste)
Où trouver les vins de la Mordorée ?
(Liste non exhaustive)
La Cave de Batisse à Beauraing
BDC Consult à Waregem
Les Vins Cœur à Heusy
France Wine Service à Roosdaal
Carpe Uvam à Dworp
Voeding Lesage à Oostvleeren
Wine Idea à Braine L’Alleud
Clos du Culot – Les Halles Aux Vins à Wavre
Benico Vins à Rixensart
Jacques Giers