De typische specialiteit van deze streek (samen met de pruimenbrandewijn Mirabelle). De quiche lorraine bestaat uit korstdeeg, eieren, room en gerookt spek. Een frisse, frisse witte wijn compenseert de “vette” kant van het gerecht. Hier zijn er twee die er perfect bij passen.
Alsace Pinot Blanc Cuvée Les Amours 2021, Hugel
Als een van de bekendste producenten uit de regio biedt Hugel deze pinot blanc aan, de meest aangeplante druivensoort in de Elzas (hij wordt het meest gebruikt in Crémant). Lichte kleur, bloemige en aromatische neus. De mond van deze droge witte wijn uit zich in een charmante, harmonieuze fruitigheid en eindigt met een welkome frisheid. Hij moet worden geserveerd aan ongeveer 8-10°.
Bij De Coninck (Waterloo, Waver, Ukkel, Elsene, Wemmel…) 12,40€
Grüner Veltliner, 2021 Domaine Krems (Oostenrijk)
De meest aangeplante druivenras in Oostenrijk. Hij vertegenwoordigt ongeveer een derde van de wijngaard. Hij is droog en levendig en doet enigszins denken aan Riesling. Met zijn scherpe zuurgraad, zijn citrussmaken (citroen), is hij laag in alcohol (12°). Domaine Krems bestaat al sinds 1452! Te genieten aan ongeveer 8°.
Bij Carrefour 5,99€
Patrick Fiévez