On apprend et on déguste à la maison avec les « Tasting Packs »
Avec l’arrêt forcé des Clubs de vin (pandémie oblige), cette création va permettre de poursuivre ses connaissances en toute convivialité… En famille ou avec les membres de sa « bulle ».
Les « Tasting Packs » sont des coffrets qui vont permettre d’apprendre ou/et d’approfondir ses connaissances viticoles et vinicoles. Chaque coffret en bois contient un texte pédagogique en rapport avec le sujet choisi, des bouteilles de 75 cl pour l’illustration dans le verre (4 à 6 selon le thème), une clé USB comme support du cours, une fiche technique des vins, des conseils divers (service, accords mets/vins, recettes).
Les thèmes ?
Trois programmes thématiques sont proposés. « Sommellerie et mise en scène du vin » peut être le premier envisagé comme cours « de base ». Autour de quatre vins (AOC), on découvre le vocabulaire de dégustation, le soin du vin, une initiation à la dégustation analytique (98€).
« De la vigne au vin » est la continuité de cette première approche. Elaboration, types de vin… (7 cours). Dans ce même programme, un autre coffret à l’approche plus pointue, permet d’aborder les techniques ancestrales et les méthodes culturales actuelles. Pour illustrer le sujet, 4 bouteilles très originales : deux blancs secs de Géorgie issues d’un même producteur et d’un même cépage autochtone très ancien, le rkatsiteli. L’un vinifié sans les peaux et l’autre avec macération des peaux en amphore (vin « orange ») et deux rouges très différents (un Bordeaux et un Arménien) élaborés par vinification en amphore (108€). Autre thème : « terroirs et cépages » pour faire connaissance des différents terroirs et cépages du monde avec une dégustation comparative de terroirs différents pour un même cépage en rouge et blanc (88€)). Enfin, un atelier « régions » avec des vins de pays du monde. Actuellement, c’est un focus sur « les Bordeaux fondamentaux » qui est suggéré avec 5 bouteilles différentes en dégustation (108€).
Isabelle de Bordeaux,
L’initiatrice de ce projet, Isabelle de Bordeaux, est originaire de cette région et a dirigé une agence de conseil destinés aux châteaux et négoces. Elle est aussi diplômée de sommellerie. http://www.isabelledebordeaux.com
Si le prix peut paraître élevé, on peut imaginer qu’un petit groupe (suivant les obligations sanitaires du moment) pourrait rassembler un noyau familial ou quelques amis d’une même bulle. A diviser en quatre, par exemple, la soirée reviendrait de 22€ à 27€ par personne. De plus, la créatrice de « Tasting Paks » peut aussi animer la dégustation par visioconférence.
Patrick Fiévez