J’ai testé les propositions de CORA pour les moules marinières et ajouté mes suggestions..
Mais en tout premier lieu, je vous conseille un vin devenu rarissime et qui est l’accord idéal avec les moules: le Gros Plant du Pays Nantais. On en trouve en Belgique chez AVS-SA Apéritifs et Vins Sélects à Malonne. Jacques Verpoorten Vivier, 27 5020 Malonne Tél : 081 44 46 28 et 0473 29 30 53 info@avs-sa.be .
Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie Domaine des Hautes Noëlles
Issu du cépage “Folle blanche”, c’est un vin joyeux , acidulé, floral et agrumes. Idéal avec les moules. Sa devise (j’ose) “on en boit un , on en pisse deux. Un vin diurétique qui mérite de renaître. Attention : Non dégusté.
AVS-SA Apéritifs et Vins Sélects 10,50€
Bu et rebu
Ormarine Picpoul de Pinet 2024
Le Picpoul est un cépage blanc du sud de la France, proche du bassin de Thau connu pour ses coquillages. Normal donc qu’il se marie avec bonheur avec les moules marinières et au vin blanc. Vin floral, charmeur et de saison. A boire très frais. A noter aussi l’Ormarine Le Jardin de la Mer 2024 en Côtes de Thau (non dégusté) au prix exceptionnel de 3,99€ jusque fin juillet 2025.
Cora corawine : 6,99€
Domaine du Haut Fresne 2024 Muscadet Coteaux de la Loire AOP
Le Muscadet et son cépage “Melon de Bourgogne” est l’option sérieuse au Gros Plant. Celui-ci légèrement perlant ajoute une note de fraîcheur et de piquant qui convient bien au plat. Servir à 8 /10 degrés.
Cora corawine : 5,99€
Domaine de Miselle 2024 Côtes de Gascogne IGP
A base de colombard, ce vin de l’Atlantique mais aussi gascon , exprime fraîcheur et vivacité avec des arômes de citron vert . Joyeux A boire très frais 8 degrés.
Cora corawine : 5,99€
Original
Cantine San Marco De Notari 2024 Frascati DOCG
Pour des moules à la crème ou à la provençale, pourquoi ne pas se dépayser avec ce Frascati italien. Ses arômes de pommes et d’agrumes et sa bouche typique d’amande verte vont surprendre allègrement. Idéal aussi sur un spaghetti vongole. A boire à 8 degrés.
Cora corawine : 5,99€
Jacques Giers