Viognier en syrah, dé twee iconische druivenrassen van de noordelijke Rhône, aangeplant op zeer steile hellingen. Viognier geeft ons een van ’s werelds meest verfijnde witte wijnen, Condrieu. Syrah schittert dan weer in topappellaties zoals Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Hermitage en Cornas, bekend om hun kracht en elegantie.
De familie Pichon, intussen al drie generaties lang gepassioneerd wijnbouwers, beheert zo’n dertig hectare in vier van deze prestigieuze appellaties, én in de IGP Collines rhodaniennes. En het is in die laatste dat ik verrast was door de…
Viognier 2024, IGP Collines Rhodaniennes
Dit is een viognier die mooi de typische stijl van de druif laat zien: elegant en verfijnd. In de neus herken je aroma’s van perzik en abrikoos. In de mond is hij rond en evenwichtig, met een frisse, licht minerale afdronk. Een wijn met structuur en precisie, zonder zwaar te worden. Past goed bij ravioles met comté of geitenkaas.
Le Viognier IGP: € 17,25
Côte-Rôtie « Promesse » 2022
Rijpe druiven, met een intense smaak en nog een vrij stevige structuur. Krachtig en met karakter, met een bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar. Geschikt om te laten rijpen in de kelder. Correct geprijsd voor deze bekende appellatie. Te combineren met tournedos Rossini, civet van everzwijn of côte à l’os met eekhoorntjesbrood.
Le Côte-Rôtie: € 53
De wijnen van Pichon worden verdeeld door De Keyzer Leuvensesteenweg, 54 in Zaventem. Tél. 02/7200417 www.drinksonline.be info@dekeyzer-drinks.be Patrick Fiévez