Deux vins blancs du Jura, deux coups de cœur ❤️❤️
Cette région qui nous offre des vins blancs de caractère sous un climat continental, est rarement référencée en grande distribution. Ils s’adressent à des amateurs souvent pointus et donc ne font pas de gros volumes de ventes. Delhaize, pour cette action printanière (jusqu’au 8 avril), en propose deux bien typés vendus en offre 2+1. A retrouver pour certains, vraiment à découvrir pour les autres.
Chardonnay, Arbois 2023, Le Cellier des Sources
Un ancien slogan de cette appellation affirmait que « le vin d’Arbois, plus on en boit, plus on va droit ». J’ai essayé : c’est faux. Dans la région, le chardonnay s’exprime avec un caractère très personnel. Du fruité, une légère touche miellée et surtout une fraîcheur minérale séduisante. Pour accompagner (vers 10°) une terrine de poisson, des Saint-Jacques poêlés aux chicons braisés.
En offre 2+1, la bouteille revient à 13,33€
Chardonnay-Savagnin, Côtes du Jura « Tradition » (non millésimé), Le Cellier des Sources
Si on connait bien sûr le chardonnay, c’est moins le cas du cépage emblématique jurassien, le savagnin. Cet assemblage est dominé par le premier cité (85%). Mais le second imprime le vin de son légendaire caractère. Il est élevé « sous voile de levure » qui apporte ses notes caractéristiques (notamment la noix) par un composé aromatique appelé sotolon. Le nez est aussi marqué par le moka et la finale sur une belle fraîcheur. Fantastique (vers 10-12°) avec un poulet à la crème et aux morilles et, bien sûr, Jura oblige, avec du Comté et du Morbier.
En offre 2+1, la bouteille revient à 10,66€
Patrick Fiévez