La Corse recèle un véritable trésor naturel avec pas moins de 33 cépages aux noms inattendus et mélodieux qui procurent une impression instantanée de dépaysement La typicité des vins de Corse trouve racine dans l’âme profonde et dans l’adéquation avec l’île de ces cépages autochtones. Dans cette mosaïque raffinée, six d’entre eux se distinguent et sont reconnus comme étant les plus répandus en Corse : le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Vermentinu, l’Aleaticu, le Biancu Gentile, le Muscat petits grains. (Source Vins de Corse)
Castellu d’Alba Rosé 2020 et Rouge 2019
Domaine viticole familial situé sur la commune de Linguizzetta, sur la côte est, au pied de la Castagniccia, ( connue pour des noisettes d’exception) entre Aleria et Cervione en Haute-Corse. Les vignes cohabitent avec de nombreux clémentiniers. TERROIR – Miocène sableux avec présence de masse de coquillages calcaires.
Rosé :CEPAGES (bien corses) Sciaccarellu et Nielluciu . Robe saumon plutôt intense, nez fruité et épicé bouche complexe et ample. Un rosé de gastronomie pour des grillades.
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Rouge :CEPAGES Nielluciu , Minustrellu et Sciaccarellu (pas facile à mémoriser) Un rouge “corsé” avec une note d’encre , de fruits noirs et de senteurs de garrigue. Bouche ample (à boire fraîche 15 °) avec de la puissance et des tanins élégants. Un rouge avec une vraie personnalité. Testé avec bonheur sur une caille au foie gras mais ira aussi avec du gibier ou un plat mijoté.
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Clos Venturi blanc 2019 Domaine Vico Vin de Corse
Le Clos Venturi compte parmi les meilleurs terroirs de Corse. Issu du cépage Vermentinu aussi appelle Rolle, avec un élevage prolongé en cuve béton et en cuve inox) L’élevage lui donne une patine et une dimension minérale. Ce Clos Venturi blanc séduit par sa complexité avec un mélange de fleurs blanches et d’agrumes, d’herbes fraîches et verveine. à déguster avec une brochette de gambas à la plancha, des coquillages et crustacés, un turbot au beurre blanc.. Un haut de gamme qui honore la Corse
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Chandon Garden Spritz
Et si le Garden Spritz était l’idée de l’été ? comme titre le journal Le Figaro.Difficile pour Moët Hennessy (LVMH) d’ignorer le succès du Spritz , cet apéro à base de Prosecco et d’Apérol. Chandon Garden Spritz est un vin mousseux brut d’Argentine, composé de Chardonnay, Pinot Noir et Sémillon aromatisé avec un macérat unique d’écorces d’oranges, d’herbes et d’épices . Ajoutez-y une tranche d’orange et quelques glaçons pour avoir une boisson festive, joyeuse. A boire à 6 degrés avec des amis.
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Bonnes vacances
Jacques Gièrs