Nous avons dégusté une douzaine de vins en promotion durant ce mois de décembre (et même jusqu’au 5 janvier). Voilà ce nous vous proposons. Dégustés et approuvés, en vins « tranquilles » (non mousseux).
Chablis 2018 Laroche
Un grand classique pour les repas de fin d’année (et les autres) . Un chardonnay vif et corpulent avec une touche crayeuse. A boire sur un homard, un poisson en sauce.
Delhaize 14,99€ en promo 11,24€
Cellier du Château de la Chaume, Santenay 2018 (Bourgogne, Côte de Beaune)
Très ancien Domaine viticole, les chais et caves de ce château se situent à Corgoloin, frontière entre Côte de Nuits et Côte de Beaune. Un boisé discret met bien en évidence le fruité originel du pinot noir. On apprécie. Un fruité privilégié donc avec ses notes de cerise, framboise et une pointe de cassis. A boire vers 17° avec gibier à plume (faisan), pintade aux champignons.
Delhaize 19,99€ en promo à 14,99€
Viña Mayor, Ribera Del Duero « cosecha » 2019 Espagne
Un rouge de la plus célèbre appellation espagnole (avec la Rioja). « Cosecha » signifie que le vin a été peu élevé en barriques. Ici, trois mois (seulement). Voilà qui bénéficie au fruité originel du cépage tempranillo. Une bouche plus sur le fruit que sur le bois. Il appréciera en cette fin d’année un civet de marcassin ou un rôti de bœuf en sauce (vers 16-17°)
Delhaize 9,99€ en promo à 7,49€
« Circum », Lacrima Di Morro Superiore 2018, Velenosi Italie
Voilà un cépage autochtone original planté dans la région italienne des Marches, près de Ancône. Pas d’élevage en bois afin de préserver les caractéristiques originelles du raisin. Pointe florale (violette) au nez et, en bouche, corbeille de fruits rouges. Un rouge rond et persistant. A déguster vers 17° en compagnie d’une belle volaille rôtie avec des pâtes fraîches ou encore des raviolis farcis aux cèpes.
Delhaize 12,99€ en promo 9,74€
A suivre…..
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs