Van Domaine Mont des Anges en Château de Bousval, twee Waalse wijnen geproefd en goedgekeurd.
Domaine Mont des Anges, Rosé d’Assemblage 2022
In 2016 richtten de Belg Vincent De Busscher en de Champenoise Laurianne Lejour hun wijngaard op in de streek van Bergen, vlak bij de Franse grens, op een kalkrijke helling. Volgens de traditionele methode gemaakt, zeer laag gedoseerd (2 g/l – extra brut) en zonder filtering of klaring. De assemblage bestaat voor gelijke delen uit chardonnay en pinot noir, waarvan 5% als rode wijn gevinifieerd. Deze lichte en elegante rosé heeft een fijne, aanhoudende mousse en delicate toetsen van rood fruit. Hij kan moeiteloos wedijveren met veel duurdere roséchampagnes – een echte topper. Een knap staaltje vakmanschap.
info@montdesanges.be, 0479/992462
Ook verkrijgbaar bij Oenobelgium (0470/629160) voor € 32,50 en bij La Maison des Vins Fins in Bergen voor € 33,75
Château de Bousval, « Le Névrosé » 2023 (Bio)
Een nieuwe cuvée van dit domein uit Waals-Brabant. Deze rosé is een unieke assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot gris. Een korte maceratie van de pinot noir zorgt voor een vleugje kleur, terwijl een langere maceratie van de pinot gris een licht oranje tint toevoegt. De wijn rijpte in barriques die eerder drie tot vier keer gebruikt werden. Met zijn bleekroze kleur onthult hij delicate aroma’s van rood fruit (framboos). Te serveren (8-10 °C) bij een glaasje met garnalen en pompelmoes, kiploempia’s of een zalmterrine.
€ 28 op het domein (067/550720)
Het domein organiseert ook rondleidingen: de volgende vindt plaats op 6 september.
Patrick Fiévez
