Chassenay d’Arce, Cuvée Première
Deze coöperatie ligt in het zuiden van de Champagne, in het departement Aube, in de Côte des Bar. Ze omvat 130 wijnbouwersfamilies uit 16 dorpen en beheert 315 hectare wijngaarden.
Nog niet zo lang geleden keken de “Grandes Maisons” uit Reims en Épernay neer (dat is nog zacht uitgedrukt) op de wijnen uit de Aube, waar pinot noir de hoofdrol speelt. Die tijd ligt definitief achter ons: vandaag trekken deze zuidelijke champagnes volop de aandacht van de noordelijke négociants.
Deze cuvée combineert pinot noir (60%) met chardonnay (40%). Ze rijpte drie jaar sur lattes vóór dégorgement en werd gedoseerd op 9 g/l. In de neus en mond ontdekken we florale toetsen en gedroogd fruit, vooral amandel. Levendig en mineraal, met een mooie balans tussen frisheid, energiek fruit en een verfijnde vinositeit.
Verkrijgbaar bij gerenommeerde wijnhandelaar Brunin-Guillier uit Doornik, Grand Route, 77 in Gaurain-Ramecroix (Doornik) voor de prijs van € 32,80, online via www.vinsbrunin.com.
Pompadour, la nouvelle « Maison » de Paul-François Vranken
Het team van Vranken Pommery nam meer dan twintig jaar de tijd voor reflectie en rijping van het concept alvorens twee cuvées onder de naam Pompadour te lanceren. Ze verwijzen naar het gelijknamige Clos, gelegen op het bijzonder krijtrijke terroir van de Butte Saint-Nicaise in Reims, goed voor 25 hectare. Het is niet alleen het grootste Clos van de Champagne, maar ook de enige wijngaard binnen de stad Reims.
De aanplant bestaat hoofdzakelijk uit chardonnay. Clément Pierlot, chef de cave, hanteert een zeer precieze visie op de liqueur d’expédition. Deze bestaat uit een tiental jaargangen van het Clos en rijpt in eivormige stenen vaten. De dosering blijft bewust laag: 7 g/l. De eerste cuvée, Réserve Pompadour, is een assemblage van 60% pinot noir en 40% chardonnay. De druiven zijn afkomstig van de hellingen rond het historische Clos.
Deze Champagne onderscheidt zich door zijn ruime structuur en verfrissende levendigheid. Voor Clos Pompadour werden al in 2003 de eerste magnums opzijgelegd. Elk jaar worden er 2.000 à 3.000 toegevoegd, wat resulteert in een perpetuele reserve. Deze blanc de blancs (100% chardonnay) is momenteel millésimé 2017 en gedoseerd op 5,4 g/l. Deze cuvée is complexer dan “La Réserve”, het is een volledig afgeronde cuvée, gekenmerkt door elegantie, frisheid en een fijne mineraliteit die rechtstreeks voortkomt uit het uitzonderlijke terroir.
Champagne Clos Pompadour La Réserve: € 48, verkrijgbaar bij Rob, Comptoir des Vins, Wijnhuis Bollaert.
Champagne Clos Pompadour Millésime 2017 Blanc de Blancs: € 124,90, Wijnhuis Bollaert.
Patrick Fiévez