120 références pour la Foire aux vins d’été de Cora (Corawine.be) avec un accent pointu sur les rosés du très bon millésime 2021. Quelques rares 2020 subsistent . Mieux vaut les oublier. La France occupe la quasi totalité des vins en promo avec une douzaine de nouveautés. Le Languedoc-Roussillon obtient la majorité en rosés qui cèdent à la mode des “gris”. Quelques Corse, trop peu de Provence et des classiques Rhône avec la Cuvée Royale 21 en Tavel et…. (je ne peux résister à le citer) un “Papa Poule un peu Pompette du Cellier des Chartreux.”
Notre sélection parmi les nouveautés.
– Terre d’AIXpressions 2021 Rosé et Rouge BIO Coteaux d’Aix-en-Provence
Le vignoble des Vignerons du Roy René s’étend sur un peu
plus de 850 hectares. ROSE 2021 de Grenache pour 60%, Syrah, Cinsault,Vermentino et Cabernet sauvignon pour le reste . En cave, avant la vinification, qui s’effectuera entre 14°C et 16°C, une macération pelliculaire à froid est effectuée sur le raisin afin d’extraire le plus d’arômes possibles. Un rosé sur la fraîcheur et la minéralité. ROUGE de 2019 avec 50% de Grenache et Syrah, Mourvèdre, et Cabernet sauvignon. Vinification traditionnelle en cuve béton avec maîtrise des températures au maximum à 27°C pour avoir des arômes de fruits. La rondeur du Grenache s’allie aux épices de la Syrah et la structure du Mourvèdre.
Cora Corawine 9,49€ en promo 7,89€ pour les deux vins
Casa Saint-Pierre Gris 2021 Casa Saint-Pierre Grenache Noir 2021 Côtes Catalanes
ROSE : Syrah – Grenache noir – Muscat à Petits Grains issus d’arènes granitiques, alluvions caillouteuses et schisteuses et d’arènes sablo-limoneuses pour un rosé pâle mais expressif (notes de fruits rouges acidulées et minérales) Surprenant de longueur. ROUGE: de Grenache Noir sur sols de galets roulés, de schistes et d’alluvions caillouteuses . Un Grenache explosif de fruits noirs, d’épices et d’aromates. Super avec l’agneau voire un gibier (servir frais…le vin pas le plat)
Cora Corawine 6,75€ en promo 4,99€ pour les deux vins
La Grange aux Filles 2021 Côtes de Duras AOP Rosé
Un rosé du Sud-Ouest, non loin de Bergerac, composé de Merlot et de Cabernet sauvignon. Rosé de saignée et de pressurage. Sélection de cuvées élevées en barriques d’acacia! Un vin puissant, aux allures bordelaises, avec une note de gras dû à l’élevage. Un rosé de gastronomie qui ira autant avec une volaille qu’un couscous. A noter que Cora propose aussi une cuvée en rouge avec les mêmes cépages qui porte le nom de La Grange aux Garçons. (vendu au même prix)
Cora Corawine 7,69€ en promo 6,49€
Jacques Giers et Patrick Fiévez