Een rode uit de Languedoc, een Spaanse witte en een brut rosé uit de Loire.
La Soif (rouge), Domaine Les Lys 2024, IGP Cévennes BIO
Vlak bij het stadje Uzès in de Garde bezit Olivier Privat een veertigtal hectare wijngaarden en olijfgaarden. Met deze treffend genoemde cuvée ‘La Soif’ brengt hij een elegante rode wijn met verleidelijk fruit, soepel, sappig en heerlijk levendig. Echt verrukkelijk: het ene glas doet verlangen naar het volgende.
Deze assemblage van merlot, syrah en grenache komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd (14 à 15 °C). Heerlijk bij worstjes en gegrilde lamskoteletten.
Vins Pirard (Genappe, Gerpinnes), € 8,50
Las Carcavas del Pisuerga, Vino de la Tierra de Castilla y León 2024 (Spanje)
In het hart van Castilië en León, waar de wijngaarden groeien op een rotsachtige ondergrond en kalkrijke bodems, zorgen verdejo (de druivensoort die vooral bekend is van de appellation Rueda) en de zeldzamere albillo (eveneens hoofdzakelijk in Castilië aangeplant) voor een frisse en mineraalrijke witte wijn. Ook de subtiele toets van citrus, met een hint van citroen, voelt heerlijk aan.
Serveer deze wijn rond 8 °C. Heerlijk bij zalmtartaar of gegrilde inktvis van de plancha.
Spar, € 7,75
Crémant de Loire Brut Rosé, Gratien & Meyer
Deze lichtroze mousserende wijn uit de Loire is een assemblage van cabernet franc (60%), chenin blanc (20%), chardonnay (15%) en grolleau (5%). Een rijping van 18 maanden op fijne droesem zorgt voor de mooie harmonie van deze Crémant, met fijne en aanhoudende belletjes.
In de mond komen dezelfde aroma’s terug als in de neus: rood fruit zoals aardbei en framboos. Een ideale begeleider van een taart met rood fruit.
Tip: zoals bij alle mousserende wijnen is het sterk aan te raden de glazen een tiental minuten vooraf in de koelkast te plaatsen. Zo blijven de fijne belletjes optimaal behouden. Zeker bij warm weer…
Colruyt , € 10,99
Patrick Fiévez