Voilà trois rouges (dégustés et approuvés) à boire légèrement frais, parfaits pour nos repas estivaux : de Loire, du Beaujolais et de Bourgogne.
Cep by Cep, Saumur-Champigny 2023 (Loire)
Près du fleuve (la Loire) et de la ville de Saumur, cette appellation bénéficie des typiques caves de tuffeau qui participent au caractère apporté par le cépage majoritaire, le cabernet-franc. Arômes de fruits rouges, touche épicée pour ce rouge à la bouche ronde, onctueuse, élégante. Un vin très gourmand que l’on apprécie (vers 15°) avec une assiette de charcuterie, un boudin noir grillé, un steak grillé au poivre.
Delhaize 10,99€
Fleurie, Domaine Matray 2022, Cru du Beaujolais
Le sol granitique confère au cépage gamay finesse, élégance. Dans le cas de ce millésime assez solaire, on pourrait ajouter de l’ampleur. Son expression fruitée (des fruits rouges et noirs) dans une bouche dense et fraîche, va autoriser quelques beaux accords avec l’assiette : jambon à l’os braisé, boudin blanc grillé sauce dijonnaise, saucisson brioché.
Delhaize 10,99€
Coteaux Bourguignons rouge 2022, Michel Gayot
A la base de la hiérarchie des appellations bourguignonnes, les Coteaux Bourguignons (en blanc et en rouge) remplacent l’incompréhensible appellation « Bourgogne Grand Ordinaire » ( !). Elle s’étend sur l’ensemble de la Bourgogne. En rouge, on retrouve un assemblage de gamay (ici 70%) et de pinot noir (30%). Voilà une cuvée bien fruitée. La bouche est généreuse, souple et est même dotée d’une certaine profondeur due à un millésime qui a donné des raisins bien mûrs. Servir vers 15° avec un filet américain, un onglet aux échalotes.
Delhaize 8,99€
Patrick Fiévez