Qu’elles nous viennent de France (Champagne, Crémants), d’Espagne (Cava), d’Italie ( Prosecco, Spumante), les bulles – lisez les vins effervescents- sont indissociables des moments festifs. Après dégustation, nous en avons retenu 8 dignes de vos palais. Et des nôtres aussi…
Voici notre sélection. (Avec une remarque: les prix des champagnes “Grandes Marques” sont en nettes hausses)
Champagne
Champagne Marquis de Villon Blanc de blancs 1er cru
Basée à Avize au cœur de la célèbre Côte des Blancs, la coopérative Union Champagne est spécialisée dans les Champagnes issus de chardonnay en provenance de vignes classées principalement en « premier cru ». Dans cette gamme, nous avons retenu le « blanc de blancs » (100% chardonnay donc) en premier cru. On retrouve la pureté et l’élégance du cépage et on est aussi séduit par sa fraîcheur vivifiante. Et de plus, à un vrai prix de fête : 25,99€ (- 33,34% à l’achat de trois bouteilles, jusqu’au 31décembre). Une édition « collector » est aussi disponible : les bouteilles disposent de trois capsules différentes : avis aux collectionneurs… Les « placomusophiles ». Parfait avec des huîtres.
Chez Colruyt 25,99€ moins 33,34% à l’achat de trois bouteilles, jusqu’au 31décembre
Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Vintage 2014
De Chouilly (Côte des Blancs), voici une cuvée millésimée d’un grand acteur de la scène champenoise. Une année excellente pour le cépage chardonnay qui nous offre un Champagne idéal avec saumon fumé, huîtres, mais aussi des entrées chaudes de crustacés. Un très bon prix pour un millésimé.
Carrefour Hyper en promo jusqu’à la fin de l’année à 22,99€.
Champagne Demoiselle La Parisienne Millésime 2015 Vranken
Séduisante voire bluffante, cette “Demoiselle de 2015” La dominante chardonnay donne des notes gourmandes de brioche. Floral au nez, délicat en bouche et finale d’une belle vivacité , nous sommes tombés amoureux de cette demoiselle. Un des meilleurs Vranken jamais dégustés. A boire…. EN BONNE COMPAGNIE.
Delhaize 29,99€
Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs
De deux vignes classées en grand cru (Avize et Oger), dosé à 6,7 grammes (ce qui est peu), le Champagne de la famille Bonville compose cette cuvée sur l’élégance, à l’intensité éclatante. Parfait à l’apéritif et un saumon en belle-vue. Une belle découverte.
C. de Champagne, un caviste dédié aux Champagnes de producteurs. 31,60€
Ouvert ce samedi 18 et dimanche 19 pour dégustations (14-18h). L’occasion de déguster aussi d’autres Champagnes de vignerons. Chaussée de Nivelles, 47 à Braine L’Alleud (à côté du magasin Karcher).
Cava
Brut Orgánico Aranleón solo (BIO)
De la région de Valence, voici un Cava dont les raisins (macabeo et chardonnay) sont cultivés en bio. Un Cava qui, contrairement à la plupart, possède une réelle personnalité. Des vignes en altitude et un dosage assez faible (7 grammes) permettent de développer une belle fraîcheur. Il appelle des gambas à la plancha. On aime.
Cora (et via le sitewww.corawine.be) en promo à 8,99€
Spumante
Ferrari Brut, Trento DOC
Depuis mars, c’est le vin mousseux officiel des podiums de la F1. Et il porte le nom d’une célèbre scuderia… Mais aucun lien de parenté. En appellation Trento (nord-est de l’Italie), cette méthode traditionnelle est élaborée avec le seul chardonnay. Peu dosé (6 grammes), il délivre des notes de fruits blancs, un volume rassasiant et une jolie fraîcheur en finale. Avec des pâtes aux mongole. A découvrir.
Delhaize 19,99€
Prosecco DOC 2020 Brut DOC Allini
Le flacon attire le regard. La dégustation est surprenante . Un Prosecco vif, droit, à la fraîcheur qui appelle un autre verre. On est loin de l’archétype des proseccos un peu mollassons. Une “golden bottle” pour toute circonstance .
Lidl : 8,99€
Patrick Fiévez et Jacques Gièrs