Xavier Vignon, un nom à retenir, des vins à découvrir avant qu’il ne soit trop tard
Sa dernière création pendant le confinement et l’occasion de présenter des vins (encore) disponibles
L’Esprit Français Vendémiaire II Vin de France Bio
L’Esprit Français « Vendémiaire », provient à 100% de la vallée du Rhône mais les 40000 bouteilles portent l’appellation “Vin de France” avec 70% grenache, 20% syrah et 10% mourvèdre. Macération pré-fermentaire à froid de plusieurs semaines favorisant la diffusion des composés aromatiques, Elevage pour 1/4 en barrique de chêne français, 1/4 en barrique de chêne autrichien Stockinger, 1/4 en cuve bois tronconique et 1/4 en Wine Globe.(voici-dessous) La finesse des arômes sur le fruit comme de la texture, transmet la gourmandise tout en montrant des tanins bien affirmés. Le résultat : un vin puissant, épicé et élégant , bourré de fruits noirs et de réglisse, à la finale un peu végétale et qui fait saliver. 5 ans de garde. A boire frais 15/17 ° sur un carpaccio de boeuf. A acheter rapidement.
Cora corawine: 16,99 €
L’histoire de Xavier Vignon au travers de ses vins
Pendant ses études, Xavier Vignon cumule 13 vendanges en 7 ans sur les deux hémisphères. Après la Champagne et l’Australie, cet homme de Picardie, découvre le paysage fascinant des Dentelles de Montmirail. Le coup de foudre est immédiat et très vite Xavier Vignon se fait un nom de consultant.
Les “XAVIER” à petits prix.
Avec le temps sa soif créative de Xavier Vignon prend de l’ampleur. Il se lance dans la conception de ses propres cuvées . Dans chaque appellation rhodanienne, sous l’étiquette de Xavier, il commence par la simplicité du fruit et la touche du terroir.
Xavier 2018 Côtes du Rhône
Le Rhône classique, fruité , rond avec des notes de garrigue .Un vin sympa avec une côtes de boeuf
CORA corawine : le Côtes du Rhône (8,45€), le Ventoux,(7,69€) et le Lirac (11,29€)
Cuvées X pour Anonyme
Un des meilleurs Châteauneuf- du- Pape vendu par Cora lors de la Foire aux vins d’Automne (Pour info, il en reste peut-être en rayons)
Vendus aussi sur le site de VINATIS https://www.vinatis.com/ en rouge et en blanc à 29,55€
ARCANE
Chaque cuvée de la Série Arcane est l’expression d’un millésime, d’un cépage ou d’un terroir. Ces cuvées ne sont disponibles qu’une seule fois, puis disparaissent et sont remplacées par de nouvelles arcanes provenant de différents assemblages et terroirs. 9 flacons aux noms mystérieux De superbes bouteilles du Rhône reprenant les cartes du tarot .
Xavier 2015 – Arcane XV Le Diable
Un assemblage de très vieux Mourvèdres (certains sont plus que centenaires), sélectionnés sur leur concentration exceptionnelle en sels minéraux dans diverses parcelles du Vaucluse.
Xavier 2015 – Arcane XIX Le Soleil
Une déclinaison autour du Grenache
Xavier – Arcane Le Fou
L’aboutissement d’un projet de longue date de Xavier Vignon : l’assemblage à la champenoise poussée à son paroxysme ! 5 millésimes parmi les plus côtés de ces dernières années qui s’expriment autour de 10 terroirs du sud de la vallée du Rhône (incluant Châteauneuf du Pape, Rasteau, Ventoux , des parcelles d’altitude en Côtes du Rhône Village, etc). Le tout autour de 15 variations de Grenache.
Cora corawine : Le Fou et Le Diable 16,39€ , le Soleil,18,49 L’Etoile 18,19€
Jacques Giers