Ik heb de wijnsuggesties van CORA voor mosselen op Vlaamse wijze getest en voeg daar graag mijn eigen favorieten aan toe.
Allereerst een absolute aanrader: een wijn die vandaag bijna onvindbaar is, maar perfect past bij mosselen: Gros Plant du Pays Nantais. In België te vinden bij AVS-SA Apéritifs et Vins Sélects in Malonne. Jacques Verpoorten Vivier, 27, 5020 Malonne Tél : 081 44 46 28 et 0473 29 30 53 info@avs-sa.be.
Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie Domaine des Hautes Noëlles
Met zijn frisse stijl, florale neus en citrusaroma’s sluit deze wijn van Folle Blanche perfect aan bij de ziltigheid van mosselen. Met als motto (als ik mag) “je drinkt er één, je pist er twee”. Een diuretische wijn die zijn comeback verdient! (Opgelet: nog niet zelf geproefd.)
AVS-SA Apéritifs et Vins Sélects, € 10,50
Ormarine Picpoul de Pinet 2024
De Picpoul is een witte druif uit het zuiden van Frankrijk, vlakbij de Thau-lagune, bekend om zijn zeevruchten. Geen verrassing dus dat hij perfect samengaat met mosselen marinières in witte wijnsaus. Een bloemige, charmante en seizoensgebonden wijn. Het best te drinken goed gekoeld.
Ook interessant is de Ormarine Le Jardin de la Mer 2024 uit de Côtes de Thau (nog niet geproefd), te koop voor een uitzonderlijke prijs van € 3,99 tot eind juli 2025.
Cora corawine: € 6,99
Domaine du Haut Fresne 2024 Muscadet Coteaux de la Loire AOP
De Muscadet, gemaakt van de druif Melon de Bourgogne, is het serieuze alternatief voor de Gros Plant. Deze licht parelende wijn geeft een frisse en pittige toets die goed past bij het gerecht. Serveren op 8 à 10 graden.
Cora corawine: € 5,99
Domaine de Miselle 2024 Côtes de Gascogne IGP
Deze wijn, gemaakt van colombard, komt uit de Atlantische streek maar ook uit Gascogne. Hij straalt frisheid en levendigheid uit met aroma’s van limoen. Vrolijk en makkelijk, best te drinken op 8 graden.
Cora corawine: € 5,99
Origineel
Cantine San Marco De Notari 2024 Frascati DOCG
Voor mosselen in roomsaus of op Provençaalse wijze, waarom niet eens iets anders proberen met deze Italiaanse Frascati? Zijn aroma’s van appel en citrus, gecombineerd met een typische toets van groene amandel, zullen je aangenaam verrassen. Ook ideaal bij spaghetti vongole. Serveren op 8 graden.
Cora corawine: € 5,99
Jacques Giers