Met hun eigen herkenbare schaaltje is het seizoen van de Waalse aardbeien uit vollegrondsteelt — onder bescherming of in open lucht — officieel van start gegaan. Aan de basis van dit initiatief ligt een streng lastenboek, opgesteld door de Waalse aardbeientelers zelf. De regels zijn duidelijk: alleen aardbeien uit de volle grond (dus geen teelt op substraat), geoogst op het moment van rijpheid, afkomstig van percelen in Wallonië, verpakt met een herkenbaar logo én een uniforme schaal, en verkocht tegen een eerlijke prijs.
In totaal nemen 54 telers uit de vijf Waalse provincies deel aan het project. Samen zorgen ze voor een vollegrondsteelt van ongeveer 95 hectare. De meest geteelde variëteit is ‘Joly’, bekend om haar smaak en kwaliteit.
Hier zijn drie Belgische bubbels (twee Waalse en één Vlaamse), waarvan er twee lid zijn van de nieuwe vereniging “BelBul”, een label dat producenten uit het land verenigt die mousserende wijnen volgens de “traditionele methode” (hergisting op fles) aanbieden, uitsluitend met druiven afkomstig van Belgische wijngaarden.
Kasteel Genoels-Elderen, Rosé Parel
In Riemst beheert de familie Kekko-van Rennes 22 hectare wijngaarden die al in 1991 werden aangeplant – een echte pionier in de Belgische kwaliteitswijnbouw. Hun rosé brut, samengesteld uit hoofdzakelijk pinot noir en een deel chardonnay, bevat 6 tot 8 gram restsuiker per liter. Na een rijping van ongeveer vijftien maanden op de gistresten wordt de wijn zorgvuldig gedegorgeerd. In het glas proef je de typische fruitige toetsen van pinot noir – denk aan rode bessen – in combinatie met de frisse elegantie van chardonnay. Lid van het BelBul-label.
Prijs op het domein: € 25,60 Verkrijgbaar bij bepaalde wijnhandelaren Contact : info@wijnkasteel.com
Domaine du Chenoy, Perle de Wallonie rosé, Crémant de Wallonie extra brut
In 2003 plantte Philippe Grafé zijn eerste wijnstokken in de provincie Namen. Vandaag krijgt het domein een nieuw elan dankzij een gedreven team, met onder meer de bekende Bordeaux-oenoloog Eric Boissenot aan het roer. Deze biologische mousserende wijn is gemaakt van een bijzondere blend van johanniter, souvignier gris, brönner en régent. Het resultaat? Een wijn met een intense kleur, uitgesproken aroma’s van rode vruchten en een smaakprofiel dat tegelijk rond, fris en mooi in balans is. Lid van het BelBul-label.
Verkrijgbaar bij tal van wijnhandelaren. Contact : info@domainechenoy.com
Domaine du Ry d’Argent, Cuvée Le Noble rosé
De energieke Jean-François Baele creëert onder meer deze karaktervolle cuvée op basis van de cabernet jura-druif. Het resultaat is een mousserende rosé met verfijnde bloemige tonen van roos en fruitige accenten van aardbei. De wijn is soepel, mooi in balans en niet te zoet — perfect als begeleider van een aardbeientaart.
Carrefour Hyper: € 18,99
Patrick Fiévez