{"id":6640,"date":"2024-12-08T15:55:34","date_gmt":"2024-12-08T14:55:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=6640"},"modified":"2024-12-08T15:55:49","modified_gmt":"2024-12-08T14:55:49","slug":"witte-wijn-met-gerookte-zalm-4-goede-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2024\/12\/08\/witte-wijn-met-gerookte-zalm-4-goede-tips\/","title":{"rendered":"Witte wijn met gerookte zalm: 4 goede tips"},"content":{"rendered":"\n


Gerookte zalm is altijd een topper in het feestseizoen, m<\/strong>aar welke wijnen serveert u erbij?<\/strong>\u00a0De Loire met zijn sauvignon is zeker een aanrader.<\/strong>\u00a0Maar diezelfde regio biedt ook originele mogelijkheden met de zeldzame romorantin.<\/strong>\u00a0Daarnaast vormen ook de Bourgogne, met de appellation Coteaux Bourguignons en de chardonnay, een erg goede combinatie.<\/strong>\u00a0Wat gerookte zalm betreft, daarvoor geef ik u hieronder een uitstekend adres.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pouilly Fum\u00e9, Domaine Chatelain  \u00ab Harmonie \u00bb 2023<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze beroemde appellation uit de Loire profiteert van terroirs (kalksteen, mergel, vuursteen) die perfect geschikt zijn voor de sauvignon.\u00a0Ze maken hem zelfs nog beter.\u00a0Met florale aroma’s (een vleugje acacia) en een fruitig en mineraal gehemelte.\u00a0Een evenwichtige witte wijn met een frisse afdronk.\u00a0E\u00e9n ster in de Guide Hachette 2025.<\/p>\n\n\n\n

Cora en via Corawine, \u20ac 12,99<\/p>\n\n\n\n

Cour-Cheverny \u00ab Des Lys \u00bb 2022, Domaine Sauger<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze appellation in Touraine, dicht bij de beroemde kastelen van Blois, Chenonceau en Cheverny, produceert alleen witte wijnen van de zeldzame druivensoort romorantin: uniek in de wereld!\u00a0De familie Sauger (4e<\/sup>\u00a0generatie) brengt ons deze witte wijn met aroma’s van acacia en citrus in de mond.\u00a0Een fijne zuurgraad maakt de proefervaring compleet.\u00a0Een dynamische, expressieve wijn.<\/p>\n\n\n\n

Vins Pirard (Genappe, Gerpinnes\u2026), \u20ac 15,50<\/p>\n\n\n\n

Coteaux Bourguignons 2023, chardonnay, Michel Gayot<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze appellation staat aan de basis van de wijnhi\u00ebrarchie in de Bourgogne en bestrijkt de hele Bourgognestreek. De chardonnay (van wijnstokken in het zuiden van de regio) geeft deze witte wijn toetsen van witte bloemen en geel fruit met een mooie frisheid. Voor deze prijs zeker een ontdekking waard.<\/p>\n\n\n\n

Delhaize,\u00a0\u20ac 8,99<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Aux Saveurs Gourmandes\u00a0\u00bb: un huisgemaakte gerookte zalm<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na afloop van zijn studies aan de hotelschool in Namen in 1999 besloot Guy Hendrickx om zalm te gaan roken. Hij startte in Brussel alvorens te verhuizen naar Gembloux, naar een locatie die uitsluitend dit soort werk deed. Vandaag heeft een Brusselse restauranthouder, Christian Bertholet, de zaak overgenomen. De zalm (Noors en sommige Schots) wordt gerookt met zaagsel van beuken- en eikenhout. Hij wordt nooit ingevroren. Uitstekende kwaliteitscontrole tegen een aantrekkelijke prijs: handgesneden hele filet voor \u20ac 54 per kilo. Ook verkrijgbaar in verpakkingen van 300 en 600 gram. Een echte aanrader. Contact en bestellingen: http:\/\/www.saumonfume.be.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Rue de Moha, 17   5030 Gembloux<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gerookte zalm is altijd een topper in het feestseizoen, maar welke wijnen serveert u erbij?\u00a0De Loire met zijn sauvignon is zeker een aanrader.\u00a0Maar diezelfde regio biedt ook originele mogelijkheden met… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-6640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6640"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6647,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6640\/revisions\/6647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}