{"id":6592,"date":"2024-11-12T18:47:42","date_gmt":"2024-11-12T17:47:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=6592"},"modified":"2024-11-12T18:48:10","modified_gmt":"2024-11-12T17:48:10","slug":"oranje-wijn-nieuw-maar-tegelijk-al-6000-jaar-oud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2024\/11\/12\/oranje-wijn-nieuw-maar-tegelijk-al-6000-jaar-oud\/","title":{"rendered":"Oranje wijn, nieuw maar tegelijk al 6000 jaar oud"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Een witte wijn gemaakt op de wijze van rode wijn<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Een oranje of amberkleurigewijn is een witte wijn die gemaakt wordt via maceratie.<\/strong>\u00a0Het sap van witte druivensoorten wordt gedurende een periode van enkele dagen tot twee jaar (meestal enkele weken) in contact gelaten met de schillen, pitten en soms de stengels. Deze techniek zorgt voor de extractie van kleur, aroma’s en tanninestructuur, waardoor hij fundamenteel verschilt van witte wijn.<\/p>\n\n\n\n

Dit type \u201camberkleurige\u201d<\/strong> wijn dateert van voor de witte wijn. Het ontstond 6000 jaar geleden in Georgi\u00eb.\u00a0De Georgi\u00ebrs macereerden witte wijn en lieten deze dan rijpen in ingegraven amforen die \u201cQv\u00e9vri\u201d of \u201ckvevri\u201d <\/strong>werden genoemd.\u00a0Sinds 1990 beleeft oranje een renaissance, eerst in Itali\u00eb en nu in Frankrijk en andere landen.\u00a0De Georgische methode, die op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO staat, inspireert mensen over de hele wereld.<\/strong>\u00a0oranje wijn beleeft een revival die zich nu over heel Europa en daarbuiten verspreidt.<\/p>\n\n\n\n

Eigenschappen van oranje wijn<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Meer intense kleur (niet te verwarren met geoxideerde wijnen of oude zoete wijnen), aroma’s van sinaasappel, geplette appel, thee, lindebloesem of zelfs gedroogd fruit. De smaak heeft minder zuren, maar is droger dan witte wijn.Deze wijnen zijn gestructureerder, complexer, rijker en voller, met een hoog tanninegehalte door de maceratie van de schillen.\u00a0Gastronomische wijnen voor bij gevogelte (kip curry), wild (Brabantse fazant), tapas en bepaalde kazen.Kortom, een nieuwe wereld waarmee ik u graag laat kennismaken.<\/p>\n\n\n\n

Laten we starten met twee Fransen wijnen<\/p>\n\n\n\n

Orange Gold – oranje biowijn 2022 – G\u00e9rard Bertrand<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Perfecte wijn om kennis te maken met de wereld van oranje wijnen.\u00a0G\u00e9rard Bertrand wilde overtuigen met een assemblage van zuidelijke druivenrassen: chardonnay, grenache blanc, viognier, marsanne, mauzac, muscat en clairette<\/strong>. Een heerlijk frisse witte wijn met lichte tannines en subtiele zuren.\u00a0In de mond toetsen van gekonfijt fruit en een verrassende afdronk.\u00a0Een wijn voor bij de Aziatische keuken.\u00a0Erg charmant.\u00a0Drinken aan 12\/14 graden.<\/p>\n\n\n\n

Vinatis: https:\/\/www.vinatis.com\/<\/a> \u20ac 11,15 tot Kerstmis.<\/p>\n\n\n\n

Gruenspiel – Le Jeu Des Verts 2022 – Marcel Deiss<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Een oranje wijnen die u ongetwijfeld kan overtuigen om liefhebber te worden.<\/strong><\/em>\u00a0GRUENSPIEL, een open amfitheater op het zuiden met uitzicht op de Grands Crus van Ribeauvill\u00e9, is een van de beste terroirs in de streekvan Bergheim.\u00a0Met riesling, pinots en gewurztraminer<\/strong> brengt deze wijn vooral emotie.\u00a0Een wijn met complexe, rokerige aroma’s en een vleugje mineraliteit.\u00a0Een terroirwijn met een geweldig mondgevoel!\u00a0Moeilijk te beschrijven.\u00a0Een van de beste wijnen van Jean-Michel Deiss en een voorbeeld van oranje wijn.\u00a0Drink aan 14 graden bij gebraden parelhoen, wild of een fijne kaas (Epoisse of Mimolette).\u00a0EEN UITZONDERLIJKE WIJN.<\/p>\n\n\n\n

Vinatis: https:\/\/www.vinatis.com\/<\/a>, \u20ac 38,29; Vins \u00e9tonnants : https:\/\/vins-etonnants.com\/<\/a>, \u20ac 36,20<\/p>\n\n\n\n

Wordt vervolgd met ‘amberkleurige’ oranje wijnen uit Qv\u00e9vri en amfora’s\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jacques Giers<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een witte wijn gemaakt op de wijze van rode wijn Een oranje of amberkleurigewijn is een witte wijn die gemaakt wordt via maceratie.\u00a0Het sap van witte druivensoorten wordt gedurende een… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-6592","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6592"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6599,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6592\/revisions\/6599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}