{"id":5582,"date":"2023-11-24T16:40:59","date_gmt":"2023-11-24T15:40:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5582"},"modified":"2023-11-24T16:40:59","modified_gmt":"2023-11-24T15:40:59","slug":"uit-spanje-frankrijk-en-italie-drie-perfecte-wijnen-voor-bij-wild","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/11\/24\/uit-spanje-frankrijk-en-italie-drie-perfecte-wijnen-voor-bij-wild\/","title":{"rendered":"Uit spanje, Frankrijk en Itali\u00eb: drie perfecte wijnen voor bij wild"},"content":{"rendered":"\n

Het is wildseizoen: gevederd of harig, wild is de koning van onze herfstmaaltijden. Maar welke wijnen passen erbij? Natuurlijk zijn er de onvermijdelijke – en zeer klassieke – Bordeaux en Bourgogne. Maar andere regio’s en landen bieden ook rode wijnen die perfect bij wild passen. Hier zijn drie voorbeelden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cairanne \u00ab Peyre Blanche \u00bb 2020, Famille Perrin<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze familie, tevens eigenaar van het beroemde Beaucastel in Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, presenteert deze Cru Cairanne (zuidelijke Rh\u00f4nevallei) gemaakt van grenache-druiven. Hij is eerder fruitig dan rijk of geconcentreerd en omvat mooi rood fruit en een licht kruidige afdronk (witte peper). Hij dankt zijn naam (“Peyre Blanche”) aan de kalkrijke bodem. Een evenwichtige rode wijn die perfect samengaat met fazant “\u00e0 la braban\u00e7onne”.<\/p>\n\n\n\n

Cinoco (Nijvel), Sobelvin (Angleur), Cromb\u00e9 (Kortrijk), Wijnhandel Bauwmans (Haasdonk), Het Wijnmagazijn (Tongeren). Voorbeeldprijs: \u20ac 18,40 (Sobelvin)<\/p>\n\n\n\n

Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9s Alonso, DO Calatayud 2021, Bodegas Ra\u00edces Ib\u00e9ricas<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze weinig bekende appellation ligt in het noorden van Spanje, in Arag\u00f3n. Het is beroemd om zijn oude grenache-druiven. In deze cuv\u00e9e wordt hij vergezeld door de syrah. Een duo van wijnstokken geplant in een omgeving die bijna woestijnachtig is geworden, en gered door een Belg, Marc Schiettecat, die dit erfgoed graag wil behouden. Een geconcentreerde wijn met rijp zwart fruit die perfect past bij een stoofpotje van wild zwijn.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt: \u20ac 6,85<\/p>\n\n\n\n

Rijk en geconcentreerd<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

7 Muri, Primitivo di Manduria DOC 2022<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deze rode wijn komt uit Puglia (de hak van de laars) en is gemaakt van de primitivo die is aangeplant in de buurt van de stad Manduria. Een robijnrode wijn met paarsachtige accenten. Zeer intens in de neus en de mond. Tonen van zeer rijp zwart fruit (bosbes, braam, pruim). Royaal, rond en weelderig. Ideaal bij gebraden wild.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper en Market \u20ac 9,99, in promotie 2+1 vanaf 13 december<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het is wildseizoen: gevederd of harig, wild is de koning van onze herfstmaaltijden. Maar welke wijnen passen erbij? Natuurlijk zijn er de onvermijdelijke – en zeer klassieke – Bordeaux en… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-5582","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5582"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5585,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5582\/revisions\/5585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}