{"id":5339,"date":"2023-09-10T09:37:56","date_gmt":"2023-09-10T07:37:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5339"},"modified":"2023-09-10T09:38:21","modified_gmt":"2023-09-10T07:38:21","slug":"tavel-domaine-de-la-mordoree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/09\/10\/tavel-domaine-de-la-mordoree\/","title":{"rendered":"Tavel: Domaine de la Mordor\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Madeleine en Ambre Delorme: als moeder en dochter de handen in elkaar slaan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
AMBRE DELORME<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een iconisch landgoed in de appellation Tavel, maar ook in Lirac. Het werd oorspronkelijk opgericht door Francis Delorme en zijn zoon Christophe. Met slechts enkele hectaren breidde de wijngaard zich al snel uit en vandaag de dag omvat het domein ongeveer zestig hectaren. Er werd gestart met biologische landbouw en in 2020 over geschakeld op biodynamische landbouw. Naast de twee wijnen uit de Gard-regio kochten ze ook enkele hectaren in C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, Ch\u00e2teauneuf-du-Pape en Condrieu. Maar in 2015 overleed Christophe plotseling op 52-jarige leeftijd. Tegenwoordig wordt het landgoed beheerd door zijn vrouw Madeleine en hun dochter Ambre, in naam van “La Mordor\u00e9e,” een po\u00ebtische benaming voor de houtsnip.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vermeldenswaard is ongetwijfeld dat La Mordor\u00e9e een van de beste (misschien wel de beste?) wijndomeinen in Tavel is. Een ros\u00e9 met een diepe kleur die niet bang is voor de jaren: Bij mijn laatste bezoek proefde ik de cuv\u00e9e “La Reine des Bois” van ongeveer tien jaar oud geserveerd aan een temperatuur van ongeveer 12\u00b0C. De wijn had nog altijd bewaarpotentieel.<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tavel La Reine des Bois 2022 Biodynamie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Grenache, syrah, clairette, cinsault (op kiezelbodem), een harmonieus kwartet georkestreerd met een vrouwelijke touch. Delicate fruitigheid, verfijning in de mond, vol en langdurig in de afdronk. Een uitzonderlijke, misschien zelfs unieke Tavel die perfect samengaat met diverse gerechten, mediterrane vis, wit vlees en zeevruchten.<\/p>\n\n\n\n

Tussen \u20ac 17 en \u20ac 20 (zie niet exhaustieve<\/strong> lijst hieronder) <\/p>\n\n\n\n

Tavel La Dame Rousse 2022<\/strong> Biodynamie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Grenache, cinsault, syrah, clairette van gevarieerde terroirs voor een meer luchtige Tavel, bloemig, met exotisch fruit en altijd met een subtiele smaak en mooie rondheid. Perfect voor zeevruchten en oosterse gerechten. Een verleidelijke Tavel.<\/p>\n\n\n\n

Ongeveer \u20ac 17 (zie lijst) <\/p>\n\n\n\n

Waar kunt terecht voor wijnen van Domaine de la Mordor\u00e9e?<\/p>\n\n\n\n

(niet-exhaustieve lijst)<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La Cave de Batisse in Beauraing<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BDC Consult in<\/strong> Waregem<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les Vins C\u0153ur in<\/strong> Heusy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

France Wine Service in<\/strong> Roosdaal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Carpe Uvam in<\/strong> Dworp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Voeding Lesage in<\/strong> Oostvleeren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wine Idea in<\/strong> Eigenbrakel <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Clos du Culot \u2013 Les Halles Aux Vins in<\/strong> Waver<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Benico Vins in<\/strong> Rixensart<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
De beide dames van Domaine de la Mordor\u00e9e<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jacques Giers<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Madeleine en Ambre Delorme: als moeder en dochter de handen in elkaar slaan Een iconisch landgoed in de appellation Tavel, maar ook in Lirac. Het werd oorspronkelijk opgericht door Francis… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-5339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5339"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5341,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5339\/revisions\/5341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}