{"id":5011,"date":"2023-04-06T19:09:49","date_gmt":"2023-04-06T17:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5011"},"modified":"2023-04-06T19:09:59","modified_gmt":"2023-04-06T17:09:59","slug":"rhonewijnen-met-paaslam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/04\/06\/rhonewijnen-met-paaslam\/","title":{"rendered":"Rh\u00f4newijnen met paaslam"},"content":{"rendered":"\n

De traditie om met Pasen lam te eten gaat terug tot de oudheid, toen het lam een symbool was van vernieuwing en zuiverheid. In de christelijke godsdienst wordt het lam vaak geassocieerd met Jezus Christus, die het Lam Gods wordt genoemd. Het maakt deel uit van de traditie in onze landen en in landen met een christelijke cultuur, zoals Frankrijk, Itali\u00eb, Spanje en de Angelsaksische landen. Deze traditie geldt niet universeel voor alle culturen en religies. In sommige delen van de wereld wordt bij de paasmaaltijd de voorkeur gegeven aan andere gerechten, zoals vis of groenten.<\/p>\n\n\n\n

Als vriend van de god Bacchus of Dionysos kozen wij voor wijnen uit de Rh\u00f4ne-vallei, met syrah in de Noordelijke Rh\u00f4ne en grenache in de Zuidelijke Rh\u00f4ne.<\/p>\n\n\n\n

CORA Corawine <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Domaine Montmartel  2021 C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages Visan BIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nieuw<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De wijngaard wordt sinds 1991 biologisch bewerkt en bestrijkt 60 hectare in de gemeente Valr\u00e9as, op een hoogte van 400 meter. Damien Marres is een aanhanger van zwavelvrije vinificatie. Grenache en syrah geven een fruitige en kruidige wijn. Aroma’s van kers en garrigue (het enige wat ontbreekt zijn de beroemde Proven\u00e7aalse ‘cigales’). Een vrolijke wijn om te drinken aan 16\u00b0 lamsrack met Proven\u00e7aalse kruiden.<\/p>\n\n\n\n

Cora Corawine 8,39\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Domaine du Grapillon d’Or  2020 Gigondas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al enkele jaren een van mijn favorieten. Gemaakt van 80% grenache en 20% syrah uit de terroir van de Gigondas, een echte een aromatische bom. Zwart en rood fruit, tijm, garrigue en een vleugje zoethout, ze zijn allemaal aanwezig. In de mond krachtig met mooie tannines. Een volle smaak en een bewaarwijn. Drink hem aan 16-18\u00b0 bij een lamsbout in saus, een Proven\u00e7aalse stoofpot of zelfs wild.<\/p>\n\n\n\n

Cora Corawine 18,59 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

CARREFOUR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saint-Joseph Cuv\u00e9e d’Automne Cave de Saint D\u00e9sirat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een typische syrah-wijn. Een Saint Joseph gedomineerd door zwart fruit (braam, zwarte bes) met een vleugje laurier en een houtige toets. Volle smaak, matige tannines en een volle afdronk. Te drinken aan 16-19\u00b0 bij of lamskoteletjes.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour 15,99\u20ac, in promotie 11,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Cersius Syrah Coteaux de B\u00e9ziers (Languedoc) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een wijn uit de Languedoc als uitzondering, maar gemaakt van de syrah in “S\u00e9lections parcellaires”. zijn naam komt van de cers, een koude wind uit de streek. Traditionele maceratie gedurende 30 tot 35 dagen. Rijping op fijne droesem gedurende 2 maanden en vervolgens rijping in vaten. Alles voor het fruit met toetsen van aardbei en framboos en een vleugje kruiden. Zacht en vol in de mond. Een ideale wijn bij gegrilde lamskoteletjes met tijm.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour 8,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

COLRUYT<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Fines Roches Ch\u00e2teauneuf du Pape<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau des Fines Roches, gemaakt van 70% grenache en 5 andere druivensoorten, is een van de makkelijk drinkbare Ch\u00e2teauneuf-wijnen. Fruitig, rond, met een gecontroleerde kracht, charmant. Het is niet voor niets een van onze favoriete wijnen van deze appellation. Te drinken aan 18\u00b0 bij lamsragout of lamsbout. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt 17,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teauneuf du Pape Caves St-Pierre Pr\u00e9f\u00e9rence Bio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een Ch\u00e2teauneuf die anders is dan de vorige. Voller van smaak, met toetsen van pruim, aromatische kruiden en een aanwezige houtachtigheid, typisch voor deze appellation. Een wijn voor bij gestoofde gerechten en wild.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt 18,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Joyeuses P\u00e2ques<\/span><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

JACQUES GIERS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De traditie om met Pasen lam te eten gaat terug tot de oudheid, toen het lam een symbool was van vernieuwing en zuiverheid. In de christelijke godsdienst wordt het lam… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-5011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5011"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5013,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5011\/revisions\/5013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}