{"id":2037,"date":"2020-08-03T18:35:23","date_gmt":"2020-08-03T16:35:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=2037"},"modified":"2020-08-03T18:51:52","modified_gmt":"2020-08-03T16:51:52","slug":"twee-bibs-uit-de-languedoc-bon-baron-2018-en-ook-een-iets-duurdere-fles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2020\/08\/03\/twee-bibs-uit-de-languedoc-bon-baron-2018-en-ook-een-iets-duurdere-fles\/","title":{"rendered":"Twee BIB’s uit de Languedoc, Bon Baron 2018 en ook een iets duurdere fles…"},"content":{"rendered":"\n

We hebben een BIB uit de Corbi\u00e8res en een andere uit Saint-Chinian. Beide wijnen zijn gemaakt van een assemblage van dezelfde druivensoorten (grenache, syrah, carignan) op schistbodem. Duidelijke overeenkomsten dus, maar toch ook verschillende smaaknuances.<\/p>\n\n\n\n

Corbi\u00e8res, Cave des Vignerons d\u2019Embres et Castelmaure<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dit is een van de meest dynamische domeinen in de Languedoc. Het ligt in de Hautes Corbi\u00e8res op het terroir van Durban, tussen Narbonne en Perpignan. Het is bekend om de kwaliteit van zijn rode wijnen en ook om de namen van zijn cuv\u00e9es (“La Pompadour”, “La Buvette”, “L’Ombre des Sages”, “Canicule”\u2026). De wijngaard profiteert van een mediterraan klimaat en, door de hogere ligging, van relatief koele nachten in de zomer, wat een evenwichtige rijping mogelijk maakt. Een rode wijn met een charmante fruitigheid en een geconcentreerde, maar niet overdreven structuur. Te drinken aan 15-16\u00b0 bij een (goed doorbakken, mooi gemarmerde) rib steak: steek de BBQ maar aan!<\/p>\n\n\n\n

Cora: \u20ac 19,99 per BIB van 3 liter, wat overeenkomst met \u20ac 5 per fles.<\/p>\n\n\n\n

Valdorb, Saint-Chinian 2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een grote klassieker van het merk met de leeuw. Ten noorden van B\u00e9ziers, op voornamelijk schistbodem en toch een microklimaat ondanks de relatieve hoogte (citroen- en sinaasappelbomen delen hier het landschap met de wijnstokken). De appellation Saint-Chinian was een van de eerste in de Languedoc die de “appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e” kreeg (na Fitou in 1948 en in hetzelfde jaar als Faug\u00e8res, 1982). Rode wijn met een mooie fruitige smaak, elegant maar met een sterk karakter: we zijn uiteindelijk in de Languedoc! Een wijn die wordt gedronken bij gegrild gevogelte of runderstoofpotje (te serveren aan ongeveer 15-16\u00b0).<\/p>\n\n\n\n

Delhaize: \u20ac 15,99 per BIB van 3 liter, wat overeenkomt met \u20ac 4 per fles.<\/p>\n\n\n\n

Bon Baron<\/strong>, een Blanc de Noir …ros\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

We hadden het al eerder gezegd. We hebben de Ch\u00e2teau Bon Baron 2018 Blanc de Noir mogen proeven. Deze “Blanc de Noir<\/strong>“, gemaakt van pinot noir en met een korte maceratie van de velletjes, geeft ons een ros\u00e9 <\/strong>met oranje schakering. De expressie van de pinot is zowel in de neus als in de mond duidelijk aanwezig met overwegend kers. Het is een gastronomische, vineuze en complexe ros\u00e9, die aan 8\u00b0 kan worden gedronken met vis, gegrild gevogelte of een sterke kaas.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt Klassewijnen<\/a>: \u20ac 15,79 tot 13\/8, zolang de voorraad strekt (wat nog wel even zal duren)<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez en Jacques Gi\u00e8rs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le Clos du Temple (biodynamisch), wordt door Colruyt verkocht in zeer, zeer beperkte hoeveelheden. De prijs ervan zal meer dan \u00e9\u00e9n ontmoedigen: \u20ac 185 per fles (ja, u leest het goed). PS: Deze hebben we niet geproefd. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We hebben een BIB uit de Corbi\u00e8res en een andere uit Saint-Chinian. Beide wijnen zijn gemaakt van een assemblage van dezelfde druivensoorten (grenache, syrah, carignan) op schistbodem. Duidelijke overeenkomsten dus,… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-2037","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2037"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2049,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2037\/revisions\/2049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}