{"id":1613,"date":"2020-04-04T10:36:42","date_gmt":"2020-04-04T08:36:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=1613"},"modified":"2020-04-10T08:37:42","modified_gmt":"2020-04-10T06:37:42","slug":"geheel-opgesloten-ja-geheelonthouder-nee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2020\/04\/04\/geheel-opgesloten-ja-geheelonthouder-nee\/","title":{"rendered":"Geheel opgesloten: ja, geheelonthouder: nee! (1)"},"content":{"rendered":"\n

In deze moeilijke tijden willen wij u graag het glas van de dag voorstellen: een wijn als aperitief of voor bij uw maaltijd.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vandaag, de Beaujolais van Ch\u00e2teau de Durette<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Het verhaal<\/strong>: in 2006 ontdekte een Luikse ondernemer,\u00a0Jean Joly,\u00a0<\/strong>een eigendom te koop in het dorpje\u00a0R\u00e9gni\u00e9-Durette.<\/strong>R\u00e9gni\u00e9 is de jongste van de Crus van de Beaujolais (erkend in 1988). Hij weet\u00a0\u00a0een paar vrienden ui de vurige stad te overtuigen. Ze kopen ook verschillende percelen in de naburige Crus. Het domein krijgt dadelijk nieuwe ruimte voor de cuves, een pneumatische pers en roestvrijstalen vaten die de traditionele betonnen vaten aanvullen. De eerste oogst vond plaats in 2007 op ongeveer twintig hectare in vier appellaties (R\u00e9gni\u00e9, Ch\u00e9nas, Juli\u00e9nas en C\u00f4te de Brouilly). In de loop der jaren is de oppervlakte van de wijngaard gegroeid met aankopen in Moulin-\u00e0-Vent, Fleurie en ook met de aanplant van chardonnay in de gemeente Pizay. Vandaag de dag strekt de wijngaard zich uit over 30 hectare en produceert ze tien wijnen in zeven Crus plus een witte Beaujolais en twee mousserende wijnen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de Durette, Beaujolais blanc 2018 \u00ab Perle Blanche \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100% chardonnay voor deze nogal discrete benaming. Ontdek het plezier van deze druif samen met toetsen van bloemen en gedroogde vruchten (amandel, hazelnoot). Serveer aan 8-10\u00b0 met escargots ” \u00e0 la bourguignonne ” en geitenkaas.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper \u20ac 7,69<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de Durette, R\u00e9gni\u00e9 2017 \u00ab Vieilles Vignes \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dit is de minst bekende van de tien Beaujolais Crus. Met toetsen van rood fruit, smaakvol, “vrolijk” (en dat hebben we zeker nodig in deze periode). Kortom, een echte rinkwijn (of doordrinker, zoals sommigen zeggen). Drink aan ongeveer 14-15\u00b0 met geroosterd gevogelte, koude vleeswaren, een entrecote marchand de vin. Of zeker ook bij andouillette \u00e0 la lyonnaise (fraise de veau).<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper \u20ac 7,49<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de Durette, Morgon 2018 \u00ab El\u00e9gance \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Op een terroir dat door de producenten als “rotte aarde” wordt gekwalificeerd, is Morgon een Cru met een zeer uitgesproken persoonlijkheid. Het biedt ons toetsen van steenvruchten (kers), elegante tannines en een harmonieuze structuur. Het best gewaardeerd aan ongeveer 15-16\u00b0 met een eendenborst met kersen en een coq au vin.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper \u20ac 8,19<\/p>\n\n\n\n

Wees voorzichtig: geniet en zorg voor uzelf.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez en Jacques Gi\u00e8rs<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In deze moeilijke tijden willen wij u graag het glas van de dag voorstellen: een wijn als aperitief of voor bij uw maaltijd. Vandaag, de Beaujolais van Ch\u00e2teau de Durette… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-1613","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1613"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1651,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1613\/revisions\/1651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}