{"id":1233,"date":"2019-11-04T11:05:40","date_gmt":"2019-11-04T10:05:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=1233"},"modified":"2019-11-04T11:07:04","modified_gmt":"2019-11-04T10:07:04","slug":"het-wildseizoen-is-gestart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2019\/11\/04\/het-wildseizoen-is-gestart\/","title":{"rendered":"Het wildseizoen is gestart"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Onze tips voor bij wild en gevogelte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fazant, hinde, zwijn, hert, … We zitten volop in het wildseizoen. Welke wijn serveren we bij de (vaak rijke) gerechten van deze seizoensgebonden specialiteit? <\/p>\n\n\n\n

Hieronder stellen we u vijf rode wijnen voor die we hebben geproefd, becommentarieerd en goedgekeurd.<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4te R\u00f4tie 2017, Dauvergne-Ranvier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een van de koningen van de noordelijke Rh\u00f4nevallei. Een volle rode wijn van 100% syrah met toetsen van zwart fruit (zwarte bes, bosbes). Mooie frisheid in de mond en een heerlijke lange afdronk. Een expressieve wijn, typisch voor deze appelatie, en uit een uitstekend wijnjaar. Te genieten aan 17-18\u00b0, nu of binnen de vijf komende jaren. Met hazenrug of hert in roomsaus. 18\/20.<\/p>\n\n\n\n

De prijs? \u20ac 31,99 bij Carrefour (Hyper en Market)<\/p>\n\n\n\n

Crozes-Hermitage \u00ab Les 3 Lys \u00bb 2018, Cave de Tain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gelegen aan de voet van de Hermitage-heuvel. Een Crozes die zich uit in een rijke en charmante fruitigheid. Met een robijnrode kleur die ons doet denken aan rood fruit en die voor de syrah zo typische kruidige afdronk. In twee woorden: een volle, heerlijke wijn! Kan u al worden gedronken aan 16-17\u00b0. Met een patrijs of een stoofpotje van wild zwijn. 18\/20.<\/p>\n\n\n\n

De prijs? \u20ac 9,49 bij Carrefour (Hyper en Market)<\/p>\n\n\n\n

Marsannay \u00ab Les Longeries \u00bb 2015, Antoine d\u2019Imblecourt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

In de beroemde C\u00f4tes de Nuits (Bourgogne) vinden we in het kleine dorpje Marsannay (tussen Fixin en Gevrey-Chambertin) deze delicate rode wijn met een vleugje rood fruit (kers, framboos). Bij fazant of reerug. Te genieten aan 16-17\u00b0. 16\/20.<\/p>\n\n\n\n

De prijs? \u20ac 14,99 bij Delhaize<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Las Colinas del Ebro \u00bb 2018 Terra Alta D.O. (Spanje)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een Catalaanse wijn van een discrete appelatie die dicht aanleunt bij de beroemde Priorat (maar tegen een meer overtuigende prijs). De combinatie van grenache noir (80%) en syrah geeft deze weelderige, gulle wijn. Op het menu: rijp zwart fruit, kruiden (peper) in de afdronk. Te drinken aan 16\u00b0 met een stoofpotje van hert. 16\/20.<\/p>\n\n\n\n

De prijs? \u20ac 5,99 bij Lidl<\/p>\n\n\n\n

Marqu\u00e9s de Riscal, Rioja \u00ab Reserva \u00bb 2015 (Spanje)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een grote klassieker uit deze appelatie met een rode wijn die ook zeer traditioneel wordt gemaakt van de tempranillo, graciano en mazuelo. 26 maanden rijping op vat (Amerikaanse eik). Toetsen van balsamico en zwart fruit. Te drinken aan 17-18\u00b0 met wildzwijnribbetjes. 16\/20.<\/p>\n\n\n\n

De prijs? \u20ac 14,99 bij Delhaize<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Onze tips voor bij wild en gevogelte Fazant, hinde, zwijn, hert, … We zitten volop in het wildseizoen. Welke wijn serveren we bij de (vaak rijke) gerechten van deze seizoensgebonden… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-1233","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1233"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1239,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1233\/revisions\/1239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}