{"id":777,"date":"2019-04-15T09:34:08","date_gmt":"2019-04-15T07:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=777"},"modified":"2019-04-15T09:35:41","modified_gmt":"2019-04-15T07:35:41","slug":"welke-wijn-met-asperges-deel-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2019\/04\/15\/welke-wijn-met-asperges-deel-1\/","title":{"rendered":"Welke wijn met asperges? (deel 1)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sommige bekende Franse websites bevelen ‘eender wat’ aan met asperges. Witte wijn klinkt nog logisch, maar een rode Cahors vol tannines of een C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, dat is ‘eender wat’.<\/p>\n\n\n\n

De ideale match wordt bijna onmogelijk om te vinden, namelijk een droge Muscat Ottonel, erg droog zoals ze die ook in de Elzas maken. Het is alsof je in een druif bijt. Met asperges was deze wijn liefde op het eerste gezicht, een perfect huwelijk. Het is de enige wijn die ik ken die aan zo’n criterium voldoet en hij komt uit Oostenrijk, de Muscat Ottonel van Alo\u00efs Kracher, soms ge\u00efmporteerd door “Le Vin Autrichien” en beschikbaar op de website van het domein. (\u20ac 12,90)<\/p>\n\n\n\n

En de warenhuizen? Onze eerste degustatie van een twintigtal wijnen van Delhaize en Colruyt leverde ons problemen op in verband met het suikergehalte in de witte wijnen. Dat past totaal niet bij asperges.<\/p>\n\n\n\n

Jacques Giers en Patrick Fi\u00e9vez <\/em><\/p>\n\n\n\n

Onze selectie<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Comtesse du Val Sauvignon de Touraine 2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Floraal in de neus, discreet, rond en fruitig in de mond. Een dorstlesser. 14\/20. Te drinken aan 10\u00b0 met zalm en groene of gegrilde asperges.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt Prijs \u20ac 4,95<\/p>\n\n\n\n

Sauvignon de Touraine 2017 (Delhaize)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bloemige en fruitige aroma\u2019s, toets van peer in de mond. Een frisse, fruitige wijn met een lekkere afdronk. 14,5\/20 Drink bij 10\u00b0 met asperges op z\u2019n Vlaams.<\/p>\n\n\n\n

Delhaize Prijs: \u20ac 5,49<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau d’Apremont 2017 Savoie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Op basis van de zeldzame ‘jacqu\u00e8re<\/strong>‘ druif. Wijn met een zekere complexiteit. Minerale neus, discreet vegetaal in de mond, en levendig. Een originele wijn, te serveren aan 10\u00b0  bij elk soort aspergegerecht (zelfs gegrild) 16\/20.<\/p>\n\n\n\n

Delhaize Prijs \u20ac 10,99
<\/p>\n\n\n\n

Michel Torino Coleccion Torront\u00e9s Argentini\u00eb<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De \u2018torront\u00e9s\u2019 is een Argentijnse druivensoort, herkenbaar aan zijn muskaatachtige toetsen in neus en mond. Een ronde, soepele wijn. 14\/20 Te drinken aan 10\u00b0 met asperges in een mousselinesaus.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt Prijs: \u20ac 5,49
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sommige bekende Franse websites bevelen ‘eender wat’ aan met asperges. Witte wijn klinkt nog logisch, maar een rode Cahors vol tannines of een C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, dat is ‘eender wat’…. [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=777"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":780,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/777\/revisions\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}