{"id":7658,"date":"2026-02-02T19:56:59","date_gmt":"2026-02-02T18:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=7658"},"modified":"2026-02-06T11:53:29","modified_gmt":"2026-02-06T10:53:29","slug":"un-champagne-de-laube-et-une-nouveaute-signee-vranken","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2026\/02\/02\/un-champagne-de-laube-et-une-nouveaute-signee-vranken\/","title":{"rendered":"Un Champagne de l\u2019Aube et une nouveaut\u00e9 sign\u00e9e Vranken"},"content":{"rendered":"\n

Chassenay d\u2019Arce, Cuv\u00e9e Premi\u00e8r<\/strong><\/p>\n\n\n

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C\u2019est une coop\u00e9rative situ\u00e9e dans le sud de l\u2019appellation (d\u00e9partement de l\u2019Aube, dans la c\u00f4te des Bar). Elle r\u00e9unit 130 familles de vignerons sur 16 villages et 315 ha de vignes. Il fut un temps, pas si lointain, que les \u00ab Grandes Maisons \u00bb de Reims et d\u2019Epernay boudaient (euph\u00e9misme) les vins aubois o\u00f9 le pinot noir est majoritaire. Cette \u00e9poque est bien r\u00e9volue et maintenant ces Champagnes sudistes attirent les n\u00e9gociants du nord\u2026 Cette cuv\u00e9e associe le pinot noir (60%) au chardonnay (40%). Elle a repos\u00e9 trois ans sur ses lies (avant d\u00e9gorgement) et est dos\u00e9e \u00e0 9 grammes\/litre. Elle d\u00e9livre des notes florales, de fruits secs (amande). Vive et min\u00e9rale, elle allie fra\u00eecheur, fruit\u00e9 tonique et une certaine vinosit\u00e9. Un Champagne \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n\n\n\n

Distribu\u00e9 par l\u2019excellent caviste tournaisien Brunin-Guillier Grand Route, 77 \u00e0 Gaurain-Ramecroix (Tournai) Prix : 32,80\u20ac vente en ligne www.vinsbrunin.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pompadour, la nouvelle \u00ab Maison \u00bb de Paul-Fran\u00e7ois Vranken<\/strong><\/p>\n\n\n

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Il aura fallu plus de vingt ans de r\u00e9flexion \u00e0 l\u2019\u00e9quipe de Vranken Pommery avant de lancer deux cuv\u00e9es sign\u00e9es Pompadour reprenant le nom du Clos \u00e9ponyme situ\u00e9 sur le terroir tr\u00e8s crayeux de la Butte Saint Nicaise \u00e0 Reims, sur 25 ha : c\u2019est le plus grand Clos de la Champagne et le seul vignoble de la ville. Plant\u00e9 majoritairement avec le chardonnay. Cl\u00e9ment Pierlot, le chef de cave, a une vision pr\u00e9cise de la liqueur d\u2019exp\u00e9dition. Elle est compos\u00e9e d\u2019une dizaine de mill\u00e9simes du Clos et vieillie dans des \u0153ufs en gr\u00e8s. Une liqueur peu dos\u00e9e (7 grammes\/litre). Premi\u00e8re cuv\u00e9e, la R\u00e9serve Pompadour, est compos\u00e9e de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Les raisins proviennent des coteaux entourant le Clos historique. Elle est caract\u00e9ris\u00e9e par son ampleur et sa fra\u00eecheur. Pour le Clos Pompadour, d\u00e8s 2003, les premiers magnums furent mis en r\u00e9serve. Chaque ann\u00e9e, deux \u00e0 trois mille s\u2019ajoutent au stock constituant ainsi une r\u00e9serve perp\u00e9tuelle. Cette cuv\u00e9e \u00ab blanc de blancs \u00bb (uniquement le c\u00e9page chardonnay) est actuellement mill\u00e9sim\u00e9 2017 et dos\u00e9e \u00e0 5,4 grammes\/litre. Davantage complexe par rapport \u00e0 \u00ab La R\u00e9serve \u00bb, voil\u00e0 une cuv\u00e9e aboutie, marqu\u00e9e par l\u2019\u00e9l\u00e9gance, la fra\u00eecheur et une touche de min\u00e9ralit\u00e9 apport\u00e9e par le terroir.<\/p>\n\n\n\n

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Champagne Clos Pompadour La R\u00e9serve : 48\u20ac En vente, notamment, chez Rob, Comptoir des Vins, Wijnhuis Bollaert<\/p>\n\n\n\n

Champagne Clos Pompadour Mill\u00e9sime 2017 Blanc de Blancs :124,90\u20ac Wijnhuis Bollaert<\/p>\n\n\n

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Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chassenay d\u2019Arce, Cuv\u00e9e Premi\u00e8r C\u2019est une coop\u00e9rative situ\u00e9e dans le sud de l\u2019appellation (d\u00e9partement de l\u2019Aube, dans la c\u00f4te des Bar). Elle r\u00e9unit 130 familles de vignerons sur 16 villages… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7658","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7658"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7699,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7658\/revisions\/7699"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}