{"id":7278,"date":"2025-09-05T18:26:11","date_gmt":"2025-09-05T16:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=7278"},"modified":"2025-09-19T12:20:41","modified_gmt":"2025-09-19T10:20:41","slug":"trois-bulles-pour-bien-terminer-lete","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2025\/09\/05\/trois-bulles-pour-bien-terminer-lete\/","title":{"rendered":"Trois bulles pour bien terminer l\u2019\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Et oui, c\u2019est bient\u00f4t l\u2019automne. Dans le verre et l\u2019assiette, les habitudes changeront. Et si l\u2019on cl\u00f4turait joyeusement cette saison estivale par quelques vins \u00e0 bulles ? En voici trois, vivement \u00e0 conseiller.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coup de C\u0153ur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Parade \u00bb, Blanquette de Limoux Extra Brut, Les Artisans Partisans<\/strong><\/p>\n\n\n

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Elle avait quasi disparu des rayons de la grande distribution et aussi des cavistes. Alors, quand Colruyt en r\u00e9f\u00e9rence un, on se r\u00e9jouit. De plus, il s\u2019agit vraiment d\u2019une Blanquette \u00ab haut de gamme \u00bb. De pur c\u00e9page mauzac (celui embl\u00e9matique de l\u2019appellation), tr\u00e8s peu dos\u00e9 avec des vins de r\u00e9serve (c\u2019est un extra brut), il a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 sur ses lies durant 30 mois (la l\u00e9gislation n\u2019en impose que 9). Cela lui conf\u00e8re davantage de profondeur, de complexit\u00e9. Bulles fines, persistantes, floral (acacia), fruits \u00e0 chair blanche, et jolie fra\u00eecheur en finale : voil\u00e0 pour le menu buccal. A servir vers 8\u00b0 \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif pour accompagner des petits feuillet\u00e9s aux anchois.<\/p>\n\n\n\n

Chez Colruyt   12,49\u20ac<\/p>\n\n\n\n

\u00a1 Hola ! , Cava Brut Ros\u00e9 Bio<\/strong><\/p>\n\n\n

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Macabeo et xarel-lo, les deux c\u00e9pages catalans, s\u2019associent au pinot noir pour nous offrir ce mousseux \u00e0 la couleur l\u00e9g\u00e8re (rare dans la famille du Cava) et aux ar\u00f4mes de petits fruits rouges. C\u2019est tendre et croquant. Il est \u00e9labor\u00e9 par un producteur belge install\u00e9 dans la r\u00e9gion, Christopher Heirwegh. Vers 8\u00b0, il accompagnera une sp\u00e9cialit\u00e9 belge, le cuberdon (le classique). Et aussi une tarte aux framboises.<\/p>\n\n\n\n

Chez Delhaize  9,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Perlage \u00bb Canah, Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG, Brut<\/strong><\/p>\n\n\n

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Voil\u00e0 un Prosecco qui doit se d\u00e9guster pour lui-m\u00eame : on oublie donc le spritz. Bien brut, floral et fruit\u00e9 (agrumes), une l\u00e9g\u00e8re touche d\u2019amertume cl\u00f4ture sa d\u00e9gustation. Voil\u00e0 du bel ouvrage pour ce type d\u2019effervescent trop souvent d\u00e9cevant (et sucr\u00e9). Vers 8\u00b0 avec une assiette de jambon de Parme finement tranch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Chez Cora (et via le site Cora Wine)  13,59\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Et pour suivre, la semaine prochaine, la saga automnale des foires aux vins<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Et oui, c\u2019est bient\u00f4t l\u2019automne. Dans le verre et l\u2019assiette, les habitudes changeront. Et si l\u2019on cl\u00f4turait joyeusement cette saison estivale par quelques vins \u00e0 bulles ? En voici trois, vivement… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7278","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7278"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7335,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7278\/revisions\/7335"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}