{"id":7254,"date":"2025-08-21T19:52:51","date_gmt":"2025-08-21T17:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=7254"},"modified":"2025-09-19T12:21:21","modified_gmt":"2025-09-19T10:21:21","slug":"ces-cheres-corbieres-calcinees","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2025\/08\/21\/ces-cheres-corbieres-calcinees\/","title":{"rendered":"Ces ch\u00e8res Corbi\u00e8res calcin\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n

Un des plus attachants vignobles de France a \u00e9t\u00e9 la proie des flammes en ce d\u00e9but du mois d\u2019ao\u00fbt. Un millier d\u2019hectares de vignes, 200 exploitations, ont \u00e9t\u00e9 touch\u00e9es par ce gigantesque incendie qui a ravag\u00e9 au total 16.000 hectares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Deux semaines avant, je terminais mes vacances \u00e0 Saint-Laurent-de-la Cabrerisse,<\/strong> village situ\u00e9 au c\u0153ur des meilleurs terroirs de cette appellation, la plus vaste du Languedoc. Je n\u2019imaginais pas qu\u2019il allait faire la une de la presse avec des paysages calcin\u00e9s, lunaires, que j\u2019ai fr\u00e9quent\u00e9 durant quinze jours. Et que les vins d\u00e9gust\u00e9s durant mon s\u00e9jour n\u2019allaient pas (o\u00f9 si peu) en produire lors de vendanges qui allaient d\u00e9buter. Surtout ceux de deux Domaines et d\u2019une cave coop\u00e9rative embl\u00e9matique du village bus au quotidien. Pire, leur avenir semble m\u00eame menac\u00e9. C\u2019est terrible. <\/p>\n\n\n\n

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Le Cellier des Demoiselles,<\/strong> est cette cave cr\u00e9\u00e9e en 1914 : une des plus anciennes coop\u00e9ratives de France. Sur les 300 hectares de vignes des adh\u00e9rents, 80% des raisins sont impact\u00e9s et risquent de donner au vin un go\u00fbt de fum\u00e9. Invendable ! <\/p>\n\n\n

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Le blanc (qui fut mon premier \u00ab coup de c\u0153ur \u00bb le soir m\u00eame de mon arriv\u00e9e) est disponible chez Delhaize : Corbi\u00e8res Blanc des Demoiselles (5,99\u20ac).<\/strong> Prix identique pour le rouge. Chez Cora, \u00ab Etre et Rena\u00eetre \u00bb (un nom pr\u00e9monitoire)<\/strong> en Corbi\u00e8res Cru Boutenac (marsanne, grenache blanc et maccabeu) en blanc et en rouge (carignan, grenache, syrah). Tous les deux \u00e0 9,69\u20ac. <\/strong>Tous deux excellents.<\/p>\n\n\n

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Le Ch\u00e2teau Les Palais,<\/strong> propri\u00e9t\u00e9 de Xavier de Volontat (maire du village et ancien pr\u00e9sident des Vignerons Ind\u00e9pendants de France), onze si\u00e8cles d\u2019histoire, 140 ha de vignes. Ces derni\u00e8res n\u2019ont pas r\u00e9sist\u00e9 aux flammes. \u00ab Je suis mort \u00bb disait-il interview\u00e9 par BFMTV. Et dire que trois semaines avant, je trinquais avec lui au foyer municipal lors d\u2019une r\u00e9ception pour le 14 juillet\u2026 Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e, la cuv\u00e9e \u00ab Rouge Coquelicot \u00bb<\/strong> (assembl\u00e9e notamment avec du carignan vinifi\u00e9 en mac\u00e9ration carbonique). Pas d\u2019importateur. Achats en direct via www.chateaulespalais.com au prix de 9,50\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n

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Ch\u00e2teau de Saint Eutrope<\/strong> propri\u00e9t\u00e9 de la famille Verdale (les deux fr\u00e8res, les enfants). Leurs vignes sont calcin\u00e9es et l\u2019avenir de la propri\u00e9t\u00e9 est aussi menac\u00e9. Lors d\u2019une soir\u00e9e (tr\u00e8s) festive organis\u00e9e par eux qui rassembla 150 personnes, c\u2019\u00e9tait l\u2019insouciance et la bonne humeur avant la catastrophe. Appr\u00e9ci\u00e9s, le blanc \u00bbL\u2019Instant \u00bb et le rouge \u00ab Maximus \u00bb(13,20\u20ac)<\/strong>. Pas d\u2019importateur. Achats via www.lesgrappes.com<\/strong><\/p>\n\n\n

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D\u2019autres Domaines, parmi les meilleurs situ\u00e9s au c\u0153ur de cette appellation, sont \u00e9galement tr\u00e8s \u00e9prouv\u00e9s par cet incendie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Vaugelas<\/strong>. Entre Fabrezan et Ribaute (o\u00f9 l\u2019incendie d\u00e9buta). Ce vaste Domaine de 144 ha de vignes appartient \u00e0 la famille Bonfils.  Excellent prix\/plaisir pour la cuv\u00e9e \u00ab Le Prieur\u00e9 \u00bb, tant en blanc qu\u2019en rouge (Colruyt, 6,45\u20ac)<\/strong>. Le rouge 2023 a obtenu une m\u00e9daille d\u2019or au concours des vignerons ind\u00e9pendants). La cuv\u00e9e \u00ab V \u00bb, \u00e0 majorit\u00e9 de syrah et \u00e9lev\u00e9e en barriques, est disponible sur le site boir.be (Colruyt, 13,95\u20ac).<\/p>\n\n\n

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Ch\u00e2teau de Caraguilhes<\/strong>. 135 ha de vignes entour\u00e9es de 500 de garrigue. On parle malheureusement \u00e0 l\u2019imparfait. En bio depuis 1987. Un incontournable Domaine de la r\u00e9gion. Sur le site vinello.be et chez Magnus.<\/p>\n\n\n

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Ch\u00e2teau Cascadais<\/strong>. Philippe Courrian avait quitt\u00e9 son ch\u00e2teau m\u00e9docain (La Tour Haut Caussan) pour s\u2019installer \u00e0 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse.  En culture bio. Son rouge est disponible chez Vivino.<\/p>\n\n\n

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Ch\u00e2teau La Baronne<\/strong>. Lors d\u2019un premier incendie (en juillet), ce Domaine (en culture biodynamique), embl\u00e9matique des Corbi\u00e8res, a \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9. Pour la cuv\u00e9e \u00ab Les Lanes \u00bb, la famille Lign\u00e8res assemble carignan et grenache. Un rouge de r\u00e9f\u00e9rence. Disponible \u00e0 la Maison des Vins Fins (Mons), 12,40\u20ac<\/p>\n\n\n

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Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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