{"id":7193,"date":"2025-07-26T19:04:59","date_gmt":"2025-07-26T17:04:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=7193"},"modified":"2025-09-19T12:23:28","modified_gmt":"2025-09-19T10:23:28","slug":"de-wallonie-un-effervescent-et-un-rose","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2025\/07\/26\/de-wallonie-un-effervescent-et-un-rose\/","title":{"rendered":"De Wallonie : Un effervescent et un ros\u00e9"},"content":{"rendered":"\n


Du Domaine Mont des Anges et du Ch\u00e2teau de Bousval, deux vins wallons d\u00e9gust\u00e9s et approuv\u00e9s.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Domaine Mont des Anges, Ros\u00e9 d\u2019Assemblage 2022<\/strong><\/p>\n\n\n

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Le Belge Vincent De Busscher et la Champenoise Laurianne Lejour ont cr\u00e9\u00e9 en 2016 ce vignoble en r\u00e9gion montoise, proche de la fronti\u00e8re fran\u00e7aise, sur un coteau calcaire. Cette m\u00e9thode traditionnelle, tr\u00e8s faiblement dos\u00e9e (2 grammes\/litre : c\u2019est un extra brut), n\u2019est ni filtr\u00e9e, ni coll\u00e9e. Le chardonnay participe \u00e0 l\u2019assemblage pour 50% et le pinot noir \u00e9galement (5% de ce dernier vinifi\u00e9 en rouge). Un ros\u00e9 clair, fin, \u00e9l\u00e9gant, \u00e0 la bulle fine et persistante. Avec ses notes discr\u00e8tes de petits fruits rouges, il ne p\u00e2lirait pas face \u00e0 des Champagnes ros\u00e9s au prix bien plus \u00e9lev\u00e9\u2026 Une belle r\u00e9ussite.<\/p>\n\n\n\n

info@montdesanges.be        0479\/992462<\/p>\n\n\n\n

Vendu notamment chez Oenobelgium (0470\/629160)  32,50\u20ac et La Maison des Vins Fins \u00e0 Mons 33,75\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de Bousval, \u00ab Le N\u00e9vros\u00e9 \u00bb 2023 (Bio)<\/strong><\/p>\n\n\n

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Une nouvelle cuv\u00e9e pour ce Domaine du Brabant Wallon. Ce ros\u00e9 est un assemblage in\u00e9dit de chardonnay, pinot noir et pinot gris. Une courte mac\u00e9ration du pinot noir permet d\u2019obtenir un peu de couleur tandis qu\u2019une mac\u00e9ration plus longue de pinot gris apporte une touche l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9e. Le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 dans des barriques ayant d\u00e9j\u00e0 contenus 3 et 4 vins. De couleur ros\u00e9 p\u00e2le, il s\u2019exprime par des notes d\u00e9licates de fruits rouges (framboise). A d\u00e9guster (vers 8-10\u00b0) avec une verrine crevettes-pamplemousse, des nems de poulet, une terrine de saumon.<\/p>\n\n\n\n

28\u20ac  en vente au Domaine (067\/550720)<\/p>\n\n\n\n

Un Domaine qui organise des visites : la prochaine est fix\u00e9e au 6 septembre<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Du Domaine Mont des Anges et du Ch\u00e2teau de Bousval, deux vins wallons d\u00e9gust\u00e9s et approuv\u00e9s. Domaine Mont des Anges, Ros\u00e9 d\u2019Assemblage 2022 Le Belge Vincent De Busscher et la… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-7193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7193"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7200,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7193\/revisions\/7200"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}