{"id":5674,"date":"2023-12-18T16:55:44","date_gmt":"2023-12-18T15:55:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5674"},"modified":"2023-12-18T16:57:59","modified_gmt":"2023-12-18T15:57:59","slug":"la-belgique-nouvelle-champagne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/12\/18\/la-belgique-nouvelle-champagne\/","title":{"rendered":"La Belgique: Nouvelle Champagne ?"},"content":{"rendered":"\n

Depuis 2000 RUFFUS<\/strong> aux vignoble des Agaises<\/strong> est le pionnier des vins effervescents chez nous. (avec le Wijnkasteel Genoels Elderen <\/strong>pr\u00e8s de Tongres) Chaque ann\u00e9e, il faut soit le r\u00e9server, soit le d\u00e9nicher chez un caviste (ouf ils sont nombreux). Le Chant d’Eole<\/strong>, fait bling, bling avec ses m\u00e9dailles depuis quelque temps. Et beaucoup d’autres. <\/p>\n\n\n\n

Dernier n\u00e9 dans les m\u00e9daill\u00e9s (m\u00eame si nous n’en tenons pas compte) le Mont des Anges<\/strong> joue dans l’originalit\u00e9 et un peu dans le luxe pour le prix. <\/p>\n\n\n\n

Le domaine viticole du Mont des Anges a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 2016 par Laurianne Lejour, viticultrice champenoise et Vincent De Busscher, un entrepreneur belge reconverti dans le monde du vin. Le vignoble est implant\u00e9 dans la r\u00e9gion de Mons \u00e0 Spiennes (connue pour son silex), Nouvelles et, depuis 2020, \u00e0 Havay. Chardonnay, pinot noir et surtout meunier composent les cuv\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Cuv\u00e9e Blanc de Meuniers 2021 Domaine Mont des Anges Bulles Belges<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Une Cuv\u00e9e 100% meunier, c’est rare m\u00eame en Champagne . Vinification et \u00e9levage , en cuve inox, fermentation malo-lactique et \u00e9levage sur lattes pendant 15 mois. Dosage 2gr\/l . D\u00e9gorgement en ao\u00fbt 2023, donc une bouteille qui ne demande qu’\u00e0 f\u00eater No\u00ebl et le Nouvel An. Fines bulles, nez fruit\u00e9 et brioch\u00e9, bouche ample, complexe avec une touche de silex et d’amande. A boire \u00e0 6 degr\u00e9s avec des zakouskis sabl\u00e9s. Belle d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n

Prix de vente conseill\u00e9 36\u20ac chez les cavistes de Mons, Namur, Li\u00e8ge, Charleroi et Bruxelles (Wine and more, Oenostock, La Vigneraie,La Maison des Vins Fins, Rob Gourmet\u2026).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuv\u00e9e Brut 2021 Domaine Mont des Anges Bulles Belges<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cuv\u00e9e plus classique 10% de pinot noir, 29% de meunier et 61% de chardonnay, fermentation (Malo-lactique faite) et \u00e9levage en cuve inoxydable. 15 mois sur lattes et dosage \u00e0 6 gr. Bien frais au nez avec une touche de pomme et de pain frais. En bouche la touche beurr\u00e9e du chardonnay s’harmonise avec le fruit\u00e9 du pinot noir et du meunier. Finale fra\u00eeche et ronde. A boire \u00e0 7 degr\u00e9s \u00e0 l’ap\u00e9ro avec des langoustines. Bien typ\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Prix de vente conseill\u00e9 : Brut 2021 – aux alentours de 30 \u20ac chez les m\u00eames cavistes.<\/p>\n\n\n\n

D’autres bulles arrivent…<\/p>\n\n\n\n

Jacques GIERS<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis 2000 RUFFUS aux vignoble des Agaises est le pionnier des vins effervescents chez nous. (avec le Wijnkasteel Genoels Elderen pr\u00e8s de Tongres) Chaque ann\u00e9e, il faut soit le r\u00e9server,… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5674","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5674"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5684,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5674\/revisions\/5684"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}