{"id":5538,"date":"2023-11-11T19:06:13","date_gmt":"2023-11-11T18:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5538"},"modified":"2023-11-11T19:06:14","modified_gmt":"2023-11-11T18:06:14","slug":"de-france-ditalie-et-despagne-trois-vins-pour-accompagner-le-gibier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/11\/11\/de-france-ditalie-et-despagne-trois-vins-pour-accompagner-le-gibier\/","title":{"rendered":"De France, d\u2019Italie et d\u2019Espagne\u00a0: trois vins pour accompagner le gibier"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est la saison. \u00ab A plumes \u00bb et \u00ab \u00e0 poils \u00bb, le gibier est le roi de nos repas automnaux. Mais quels vins pour l\u2019accompagner ? Bien s\u00fbr, il y a les incontournables \u2013 et tr\u00e8s classiques \u2013 Bordeaux et Bourgognes. Mais d\u2019autres r\u00e9gions et d\u2019autres pays proposent des rouges qui lui convient aussi parfaitement. En voici trois exemples.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cairanne \u00ab Peyre Blanche \u00bb 2020, Famille Perrin<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cette famille, qui poss\u00e8de aussi le c\u00e9l\u00e9brissime Beaucastel \u00e0 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, pr\u00e9sente ce Cru Cairanne (Vall\u00e9e m\u00e9ridionale du Rh\u00f4ne) marqu\u00e9 par le c\u00e9page grenache. Davantage sur le fruit que sur la richesse, la concentration, il offre une jolie palette de fruits rouges et une finale l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e (poivre blanc). Il doit son nom (\u00ab Peyre Blanche \u00bb) \u00e0 son sol calcaire. Ce rouge bien \u00e9quilibr\u00e9 sera parfait avec un faisan \u00ab \u00e0 la braban\u00e7onne \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cinoco (Nivelles), Sobelvin (Angleur), Cromb\u00e9 (Courtrai), Wijnhandel Bauwmans (Haasdonk), Het Winjnmagazijn (Tongres). Un exemple de prix : 18,40\u20ac (chez Sobelvin)<\/p>\n\n\n\n

Excellent rapport qualit\u00e9\/prix<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9s Alonso, DO Calatayud 2021, Bodegas Ra\u00edces Ib\u00e9ricas<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cette appellation, trop m\u00e9connue, est situ\u00e9e dans le nord de l\u2019Espagne, en Aragon. Elle est connue, et r\u00e9put\u00e9e, pour ses vieux grenaches. Dans cette cuv\u00e9e, la syrah l\u2019accompagne. Un duo pour des vignes plant\u00e9es dans un environnement devenu quasi d\u00e9sertique et sauvegard\u00e9es par un Belge, Marc Schiettecat, d\u00e9sireux de pr\u00e9server ce patrimoine. Au menu, des fruits noirs bien m\u00fbrs pour ce vin concentr\u00e9 qui conviendra parfaitement avec un civet de marcassin.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt 6,85\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Riche et concentr\u00e9<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

7 Muri, Primitivo di Manduria DOC 2022<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Des Pouilles (le talon de la Botte), ce rouge de c\u00e9page primitivo plant\u00e9 pr\u00e8s de la ville de Manduria. Un vin \u00e0 la couleur rubis, aux reflets violac\u00e9s. Nez et bouche tr\u00e8s intenses. On y d\u00e9couvre des notes de fruits noirs tr\u00e8s m\u00fbrs (myrtille, m\u00fbre, prune). Il est g\u00e9n\u00e9reux, rond, opulent. Accord id\u00e9al avec un r\u00f4ti de biche.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper et Market 9,99\u20ac et en promo 2+1 \u00e0 partir du 13 d\u00e9cembre<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est la saison. \u00ab A plumes \u00bb et \u00ab \u00e0 poils \u00bb, le gibier est le roi de nos repas automnaux. Mais quels vins pour l\u2019accompagner ? Bien s\u00fbr, il y a les incontournables \u2013… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5538","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5538"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5546,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5538\/revisions\/5546"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}