{"id":5472,"date":"2023-10-15T13:51:53","date_gmt":"2023-10-15T11:51:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5472"},"modified":"2023-10-15T13:51:53","modified_gmt":"2023-10-15T11:51:53","slug":"alsace-rocks-tournee-minerale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/10\/15\/alsace-rocks-tournee-minerale\/","title":{"rendered":"Alsace Rocks\u00a0! Tourn\u00e9e Min\u00e9rale."},"content":{"rendered":"\n

Loin de moi de suivre la mode de se jeter \u00e0 l’eau ni sur l’eau. La Tourn\u00e9e Min\u00e9rale alsacienne fait l’\u00e9loge de la vari\u00e9t\u00e9 des terroirs et de leur min\u00e9ralit\u00e9. Dix grands types de sols<\/strong>\u00a0diff\u00e9rents parmi les grands crus d\u2019Alsace (schisteux, gr\u00e9seux, calcaire, marno-calcaire,volcanique….) se per\u00e7oivent dans le verre. Quatre c\u00e9pages<\/strong>\u00a0sont admis dans les Appellations Grand Cru : le Riesling, le Muscat, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Le Sylvaner est n\u00e9anmoins autoris\u00e9 pour le lieu-dit Zotzenberg et depuis 2022 le Pinot Noir devient Grand cru sur le Hengst et le Kirchberg de Barr. De passage \u00e0 Bruxelles le temps d\u2019un d\u00e9jeuner au Coquum<\/strong>, nous avons appr\u00e9ci\u00e9 l’exercice “casse gueule” de l’accord mets , c\u00e9page et terroir. Chapeau chef!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Notre s\u00e9lection:<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9mant d’Alsace Brut Prestige 2020 BIO Domaine Paul Ginglinger<\/strong><\/p>\n\n\n

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Un Cr\u00e9mant \u00e0 base de Chardonnay et de Pinot blanc d’une ampleur d\u00e9licieuse . Une bulle autant ap\u00e9ritive que gastronomique. Exemplaire et hors norme.<\/p>\n\n\n\n

La Maison des vins fins Rue des Arbalestriers, 26 – 7000 Mons http:\/\/www.maisondesvinsfins.be<\/a> 18,40\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Pinot Gris 2022 Caves de l’Enfer BIO Ma<\/strong>ison Kuehn<\/p>\n\n\n

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Les Caves de l’Enfer font r\u00e9f\u00e9rence aux caves vo\u00fbt\u00e9es de l’auberge de la famille Kuehn. Un Pinot Gris classique sur sol calcaire marqu\u00e9 par le sucre r\u00e9siduel qui reste bien int\u00e9gr\u00e9. D\u00e9gust\u00e9e sur une truite fum\u00e9e et des notes sucr\u00e9es de pomme. A tester sur une risotto aux champignons (c\u00e8pes).<\/p>\n\n\n\n

VASCO www.vascogroup.com<\/a> 11,50\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Riesling Grand Cru Hengst 2016 Domaine Jean-Louis Schoepfer<\/strong><\/p>\n\n\n

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Le “Hengst” fait partie de l’\u00e9lite des grands crus d’Alsace . Avec son sol marron-calcaire et son \u00e9tendue, il produit riesling, gewurz, pinot gris et m\u00eame pinot noir. Ce Riesling 2016 commence \u00e0 s’affirmer avec des notes citronn\u00e9es et min\u00e9rales. A boire sur une viande fum\u00e9e ou une truite aux amandes.<\/p>\n\n\n\n

Vendus par Les Champs Fulliots \u00e0 Battice (prix inconnu) et \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 17\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Jacques GIERS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SAVE THE DATE <\/strong><\/p>\n\n\n

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Loin de moi de suivre la mode de se jeter \u00e0 l’eau ni sur l’eau. La Tourn\u00e9e Min\u00e9rale alsacienne fait l’\u00e9loge de la vari\u00e9t\u00e9 des terroirs et de leur min\u00e9ralit\u00e9…. [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5472","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5472"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5493,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5472\/revisions\/5493"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}