{"id":5064,"date":"2023-05-12T12:28:25","date_gmt":"2023-05-12T10:28:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=5064"},"modified":"2023-05-12T12:28:25","modified_gmt":"2023-05-12T10:28:25","slug":"vins-et-asperges-une-selection-europeenne-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2023\/05\/12\/vins-et-asperges-une-selection-europeenne-2\/","title":{"rendered":"Vins et asperges: une s\u00e9lection europ\u00e9enne."},"content":{"rendered":"\n

L’accord classique pour les asperges blanches se r\u00e9sume souvent au muscat sec de pr\u00e9f\u00e9rence au Muscat OTTONEL. De moins en moins pr\u00e9sent, on en trouve parfois dans le nord de l’Alsace et chez Alo\u00efs KRACHER en Autriche dans la r\u00e9gion du Neusiedlersee qui produit des asperges. Notre s\u00e9lection porte aussi sur d’autres c\u00e9pages et vous emm\u00e8ne en Italie, Espagne et …France.<\/p>\n\n\n\n

Falanghina del Sannio DOP 2021 FontanAvecchia (Campanie) Italie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Surprise et Coup de Coeur!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u00e9gust\u00e9 par hasard avec des asperges \u00e0 la flamande puis avec des asperges vertes \u00e0 l’huile d’olive, ce Falanghina de la r\u00e9gion de Naples, faisait un mariage d’amour par la gr\u00e2ce de son c\u00f4t\u00e9 floral, sa rondeur et sa finale un peu herbac\u00e9e. A boire \u00e0 10 \u00b0<\/p>\n\n\n\n

Colruyt Collishop 13,95 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

Protos Verdejo Rueda Espagne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le c\u00e9page Verdejo a des allures de sauvignon avec une note d’herbes fra\u00eeches. Agrumes et fruits blancs en bouche et finale vive avec une pointe d’amertume. Mariage id\u00e9al avec des asperges vertes et saumon.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour 10,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de la Roche Touraine Sauvignon Blan<\/strong>c<\/p>\n\n\n\n

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Autre Sauvignon mais de France celui-l\u00e0, plus pr\u00e9cis\u00e9ment en Touraine sur la rive sud de la Loire, sur des sols argilo-silicieux calcaires. Belle vivacit\u00e9 avec des notes de citron vert et une finale crayeuse typique au calcaire. Bel accord avec des asperges blanches chaudes ou froides.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour 6,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Muscat d’Alsace Wolfberger  2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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C\u00e9page de r\u00e9f\u00e9rence pour l’accord avec les asperges, la Muscat doit imp\u00e9rativement \u00eatre sec. Celui de Wolfberger en Alsace rappelle le grain de raisin et finit bien droit. A boire \u00e0 8 degr\u00e9s (aussi \u00e0 l’ap\u00e9ritif)<\/p>\n\n\n\n

Cora Corawine 7,89\u20ac<\/p>\n\n\n\n

JACQUES GIERS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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