![\"\"](\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Temont-bout-1-368x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAller plus loin qu\u2019une simple conversion en bio, aller jusqu\u2019au bout d\u2019une d\u00e9marche \u00e9cologiste.<\/strong> De retour des Etats-Unis, o\u00f9 il travailla pour Mo\u00ebt &Chandon et le Cognac Louis XIII de R\u00e9my-Martin, Ludovic du Plessis d\u00e9cide de reprendre une Maison appartenant \u00e0 la famille Lhopital : Avec le groupe familial R\u00e9my-Cointreau, le chef de cave (Bertrand Lhopital) et l\u2019acteur Leonardo di Caprio, ami de Duplessis. <\/p>\n\n\n\n Les r\u00e8gles sont \u00e9tablies : un vignoble qui sera totalement bio ainsi que celui des vignerons partenaires, pr\u00e9servation du terroir et de la biodiversit\u00e9, logement dans une bouteille plus l\u00e9g\u00e8re (800 grammes plut\u00f4t que 835), abandon de celles transparentes (non recyclables) et aussi des coffrets \u00ab cadeau \u00bb en carton. Plus de transports par avion mais en bateau (par exemple pour les Etats-Unis), personnel utilisant uniquement des v\u00e9hicules \u00e9lectriques et approvisionnement \u00e0 100% en \u00e9lectricit\u00e9 d\u2019origine renouvelable et privil\u00e9gier toute autre source d\u2019\u00e9nergie \u00ab verte \u00bb pour l\u2019ensemble des activit\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n L\u2019\u00e9tiquette se veut \u00e9galement didactique avec mention des c\u00e9pages (et leur pourcentage), indication du dosage et de la date de d\u00e9gorgement.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Fournisseur officiel du festival de Cannes et de la Guilde des Sommeliers de Belgique pour leur concours annuel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le style Telmont ? Des Champagnes peu dos\u00e9s (entre 5 et 7 grammes), un pourcentage important de vins de r\u00e9serve (pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 75%), \u00e9levage partiel en foudres de bois pour certaines cuv\u00e9es, plus de trois ans de cave avant d\u00e9gorgement.<\/p>\n\n\n\n Les Champagne sTelmont sont disponibles uniquement chez des cavistes. Entre autres :<\/p>\n\n\n\n Eurowines \u00e0 Woluwe St Pierre, \/ Cave du Val Chaineux \u00e0 Stembert, \/ Stassen \u00e0 Aubel, \/ La Barrique \u00e0 Nalinnes\/, The Source \u00e0 Chapelle-lez-Herlaimont, \/ Dyonisia \u00e0 W\u00e9pion, \/ Caves St Amand \u00e0 Gent, \/ Van Eccelpoel \u00e0 Herentals, \/ HuisVerloo \u00e0 Antwerpen, \/ De Clerck \u00e0 Kortrijk<\/em>, <\/p>\n\n\n\n Prix selon les cuv\u00e9es : 35- 40\u20ac<\/strong><\/p>\n\n\n\n Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Damery, dans la vall\u00e9e de la Marne, une Maison de Champagne se diff\u00e9rentie de toutes les autres. Aller plus loin qu\u2019une simple conversion en bio, aller jusqu\u2019au bout d\u2019une… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4600","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4600"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4617,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4600\/revisions\/4617"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Temont-etiq-jpg-1.jpg\")
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