{"id":4489,"date":"2022-11-11T17:54:56","date_gmt":"2022-11-11T16:54:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=4489"},"modified":"2022-11-11T17:54:57","modified_gmt":"2022-11-11T16:54:57","slug":"dans-le-roussillon-deux-rouges-du-chateau-de-corneilla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2022\/11\/11\/dans-le-roussillon-deux-rouges-du-chateau-de-corneilla\/","title":{"rendered":"Dans le Roussillon, deux rouges du Ch\u00e2teau de Corneilla"},"content":{"rendered":"\n
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La famille Jonqu\u00e8res d\u2019Oriola<\/strong> est connue pour ses exploits hippiques (champion du monde, m\u00e9dailles olympiques).Mais cette vieille famille catalane poss\u00e8de aussi un grand vignoble en Roussillon. Depuis 1485\u00a0! Aujourd\u2019hui, c\u2019est William (27\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration) qui dirige le Domaine. Jeune, il a parcouru le monde, sac \u00e0 dos. Visites de vignobles en Australie, Nouvelle Z\u00e9lande, Basse Californie, Chili, Argentine\u2026 Avant de rentrer en France et de faire de stages notamment \u00e0 Sancerre, au Domaine Gitton. De m\u00e8re \u00e9cossaise, cet homme \u00e0 la barbe rousse, ne porte n\u00e9anmoins pas de kilt\u00a0:\u00a0\u00ab\u00a0 il y a trop souvent de tramontane dans la r\u00e9gion\u2026\u00a0\u00bb. William souhaite d\u00e9velopper la notion de terroirs, de d\u00e9limitations parcellaires et pour se faire, de codifier les sols. `<\/p>\n\n\n\n

Parmi une dizaine de vins d\u00e9gust\u00e9s en sa compagnie, en voici deux distribu\u00e9s en Belgique (par \u00ab\u00a0Comptoir des Vins\u00a0<\/strong>\u00bb).<\/p>\n\n\n\n

La Canaille,\u00a0\u00ab\u00a0vin \u00e9picurien\u00a0\u00bb, C\u00f4tes du Roussillon 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mourv\u00e8dre, grenache noir et syrah<\/p>\n\n\n\n

Un vin gourmand aux notes de fruits rouges et noirs, dot\u00e9 d\u2019une belle maturit\u00e9. La d\u00e9gustation se termine sur des tanins m\u00fbrs et soyeux. Pour accompagner une belle pi\u00e8ce de b\u0153uf sur le grill (vers 16\u00b0).<\/p>\n\n\n\n

Comptoir des Vins (Wavre, Ottignies, Ixelles, Genval, Nivelles, Boncelles\u2026) 8,80\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Cavalcade, Ch\u00e2teau de Corneilla, C\u00f4tes du Roussillon Les Aspres 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Syrah (50%), grenache (25%), mourv\u00e8dre (25%)<\/p>\n\n\n\n

Une corbeille de fruits noirs tr\u00e8s m\u00fbrs sur une accise subtilement bois\u00e9e, int\u00e9gr\u00e9e. Un rouge concentr\u00e9 dot\u00e9 de beaucoup d\u2019ampleur, dense, et de tanins velout\u00e9s. Il a encore quelques belles ann\u00e9es devant lui (au moins cinq ans). Parfait avec du gibier \u00e0 poils comme le marcassin, servi vers 17\u00b0.<\/p>\n\n\n\n

Comptoir des Vins 15,90\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La famille Jonqu\u00e8res d\u2019Oriola est connue pour ses exploits hippiques (champion du monde, m\u00e9dailles olympiques).Mais cette vieille famille catalane poss\u00e8de aussi un grand vignoble en Roussillon. Depuis 1485\u00a0! Aujourd\u2019hui, c\u2019est… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4489","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4489"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4495,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4489\/revisions\/4495"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}