{"id":4267,"date":"2022-08-15T19:11:55","date_gmt":"2022-08-15T17:11:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=4267"},"modified":"2022-08-15T19:11:55","modified_gmt":"2022-08-15T17:11:55","slug":"vins-du-roussillon-les-coups-de-coeur-de-nos-sommeliers","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2022\/08\/15\/vins-du-roussillon-les-coups-de-coeur-de-nos-sommeliers\/","title":{"rendered":"Vins du Roussillon Les\u00a0\u00ab\u00a0coups de c\u0153ur\u00a0\u00bb de nos sommeliers"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est une r\u00e9gion unique en France par la diversit\u00e9 de ses paysages. Du Mont Canigou, qui culmine \u00e0 2.784 m\u00e8tres, aux plages d\u2019Argel\u00e8s et de Collioure, il n\u2019y a qu\u2019une cinquantaine de kilom\u00e8tres\u00a0: Le contraste est saisissant. Et le vignoble y est omnipr\u00e9sent.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Vin doux naturel et chocolat<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le Roussillon, c\u2019est aussi 316 jours d\u2019ensoleillement par an, un peu moins de 20.000 ha de vignes plant\u00e9es de 0 \u00e0 700 m\u00e8tres d\u2019altitude, 14 vins d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e, deux d\u2019indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e, 24 c\u00e9pages. C\u2019est encore, de loin, la principale r\u00e9gion vinicole fran\u00e7aise produisant des vins doux naturels (80%)<\/strong>. Cette derni\u00e8re famille de vins, regroup\u00e9e en cinq appellations (Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls et Banyuls Grand Cru<\/strong>), est le r\u00e9sultat d\u2019un mutage \u00e0 l\u2019eau-de-vie\u00a0: cet ajout au mo\u00fbt stoppe sa fermentation conservant ainsi une partie du sucre dans le vin. Voil\u00e0 des vins qui accompagnent dignement du foie gras, des fromages bleus (le d\u00e9partement des Pyr\u00e9n\u00e9es Orientales est le premier consommateur de roquefort) et les desserts au chocolat. <\/p>\n\n\n\n

Une autre association heureuse avec, notamment, le Banyuls \u00ab\u00a0rimage\u00a0\u00bb (mis t\u00f4t en bouteille, un peu comme le Porto \u00ab\u00a0vintage\u00a0\u00bb), est le canard aux cerises, le canard \u00ab\u00a0\u00e0 la c\u00e9r\u00e9tane\u00a0\u00bb, du nom de cette petite ville du Roussillon, C\u00e9ret, qui fournit tous les ans les premi\u00e8res cerises de France. Le Muscat de Rivesaltes, lui, peut \u00eatre propos\u00e9 en cocktail. Comme ce \u00ab\u00a0Muscat Ginger<\/strong>\u00a0\u00bb qui l\u2019associe \u00e0 du Ginger Fever-Tree avec une rondelle de citron vert en garniture.<\/p>\n\n\n\n

130 vins d\u00e9gust\u00e9s\u00a0\u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019aveugle\u00a0\u00bb, 18 mis en \u00e9vidence<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sommeliers Jury<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Neuf sommeliers belges ont d\u00e9gust\u00e9s\u00a0\u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019aveugle\u00a0\u00bb 130 vins des diff\u00e9rentes appellations du Roussillon. Une d\u00e9gustation qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e au restaurant et bar \u00e0 vin \u00ab\u00a0The Wine Club\u00a0\u00bb \u00e0 Bruxelles<\/strong>. Voici les laur\u00e9ats\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

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Le C\u00f4tes Catalanes blanc\u00a0\u00ab\u00a0vieille mule\u00a0\u00bb 2021 de Jeff Carell (chez \u00ab\u00a0Vin En Vie\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Domi Vin\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

De la cave Terrassous, le C\u00f4tes du Roussillon blanc\u00a0\u00ab\u00a0les pierres plates\u00a0\u00bb 2021 (chez \u00ab\u00a0Wine No<\/strong>t\u00a0\u00bb)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Ch\u00e2teau Cap de Fouste, C\u00f4tes du Roussillon blanc \u00ab\u00a0Emotions\u00a0\u00bb 2020 (\u00ab\u00a0Elegant Wines\u00a0<\/strong>\u00bb)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Collioure blanc Domaine Augustin cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Adeodat\u00a0\u00bb 2019 (Colruyt grands vins)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le ros\u00e9 Aulius D\u2019En Guiter, IGP C\u00f4tes Catalanes 2021 (\u00ab\u00a0Anne Bishop\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Domaine Christophe Marin, IGP C\u00f4tes Catalanes rouge \u00ab\u00a0Origines\u00a0\u00bb 2020 (\u00ab\u00a0Ch\u00e2teau Vini\u00a0<\/strong>\u00bb)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Domaine Serre Romani,\u00a0\u00ab\u00a0La Vall\u00e9e de L\u2019aigle\u00a0\u00bb, IGP C\u00f4tes Catalanes rouge 2020 <\/em>(\u00ab\u00a0Group Vin\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Spyrou Vin\u00a0<\/em><\/strong>\u00bb)<\/p>\n\n\n\n

Domaine Deprade Jorga, C\u00f4tes du Roussillon rouge 2021 \u00ab\u00a0Tradition\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0Vieremmershof\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Une Autre Cl\u00e9 du Paradis\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le ch\u00e2teau de Rey, C\u00f4tes du Roussillon rouge\u00a0\u00ab\u00a0galets roul\u00e9s\u00a0<\/em>\u00bb 2020 (chez \u00ab\u00a0Espace Vin\u00a0\u00bb du restaurant \u00ab\u00a0Le Petit Marais\u00a0\u00bb)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de L\u2019Ou, C\u00f4tes du Roussillon Villages\u00a0\u00ab\u00a0Compartir\u00a0\u00bb\u00a0 2019 (\u00ab Viniorum\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

A.de Villeneuve, C\u00f4tes du Roussillon Villages \u00ab\u00a0Altatura\u00a0\u00bb 2020 (\u00ab\u00a0Huismanendonckx\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Clos del Rey, C\u00f4tes du Roussillon Villages 2019 (\u00ab\u00a0La Cave des Sommeliers\u00a0\u00bb)\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau de Corneilla, la cuv\u00e9e \u00ab\u00a0cavalcade\u00a0\u00bb, un C\u00f4tes du Roussillon Villages Les Aspres 2019 <\/em>(chez Wellens-Raes<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le C\u00f4tesdu Roussillon Villages Tautavel \u00ab\u00a0r\u00e9serve\u00a0\u00bb 2018, G\u00e9rard Bertrand (Colruyt grands vins)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Domaine La Part des Anges, C\u00f4tes du Roussillon Villages Caramany \u00ab\u00a0Alchimie\u00a0\u00bb 2020<\/em> (\u00ab\u00a0Le Pavillon du Vieux Ch\u00e2teau\u00a0\u00bb)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Maury sec, cuv\u00e9e Arrels 2020 du Domaine Fontanel (\u00ab\u00a0Wine 4 pro\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

En vin doux naturel, <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Maury 2018 du Domaine Pouderoux (\u00ab\u00a0Anverres\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Rivesaltes \u00ab\u00a0H\u00e9ritage du Temps\u00a0\u00bb 5 ans d\u2019\u00e2ge du Domaine Singla (\u00ab\u00a0La Fontaine aux Vins\u00a0\u00bb)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est une r\u00e9gion unique en France par la diversit\u00e9 de ses paysages. Du Mont Canigou, qui culmine \u00e0 2.784 m\u00e8tres, aux plages d\u2019Argel\u00e8s et de Collioure, il n\u2019y a qu\u2019une… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4273,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions\/4273"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}