{"id":3883,"date":"2022-03-26T13:20:44","date_gmt":"2022-03-26T12:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=3883"},"modified":"2022-03-26T13:20:45","modified_gmt":"2022-03-26T12:20:45","slug":"quatre-vins-blancs-de-cepage-chardonnay-degustes-et-approuves","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2022\/03\/26\/quatre-vins-blancs-de-cepage-chardonnay-degustes-et-approuves\/","title":{"rendered":"Quatre vins blancs de c\u00e9page chardonnay\u00a0: d\u00e9gust\u00e9s et approuv\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est un grand voyageur. Si ses r\u00e9f\u00e9rences les plus qualitatives se situent en Bourgogne et en Champagne, le chardonnay est plant\u00e9 sur les cinq continents, parfois associ\u00e9 \u00e0 un autre (s\u00e9millon en Australie, viognier en Languedoc et Rh\u00f4ne). Sa latitude d\u2019expression est grande selon, aussi, un \u00e9levage en barrique ou non. H\u00e9las, la derni\u00e8re r\u00e9colte en Bourgogne est une catastrophe quantitative. De Chablis au M\u00e2connais, gel\u00e9e, gr\u00eale, mildiou, ont donn\u00e9 une vendange aux tr\u00e8s faibles rendements. Les prix vont \u00eatre fortement \u00e0 la hausse. Alors, il faut profiter des devenus rares Bourgognes blancs 2020 encore en vente et, pour les inconditionnels de ce c\u00e9page, trouver leur bonheur ailleurs\u2026<\/p>\n\n\n\n

En voici quatre, d\u00e9gust\u00e9s et approuv\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une r\u00e9v\u00e9lation\u00a0!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zuccardi Mountain Vineyards, Chardonnay 2020 (Argentine)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Loin des caricatures de vins (blancs et rouges) de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud au bois\u00e9 souvent mal int\u00e9gr\u00e9, voici ce chardonnay plant\u00e9 sur les coteaux de la cordill\u00e8re des Andes \u00e0 1.100 m\u00e8tres d\u2019altitude. Celle-ci permet fra\u00eecheur (gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9carts de temp\u00e9ratures importants entre le jour et la nuit), min\u00e9ralit\u00e9 aussi due \u00e0 un sous-sol rocheux. Bluffant ! A d\u00e9guster (vers 8-10\u00b0) avec un tartare de thon ou un saumon grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Delhaize 11,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Un excellent rapport qualit\u00e9\/prix\u2026 Plaisir<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Domaine du Ch\u00e2teau d\u2019Eau, Chardonnay IGP Pays d\u2019Oc 2020 (BIO)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Malgr\u00e9 son nom, rien \u00e0 voir avec l\u2019eau ferrugineuse du robinet\u2026 Pr\u00e8s de B\u00e9ziers, autour d\u2019une impressionnante tour carr\u00e9e, ce blanc offre les qualit\u00e9s d\u2019un excellent chardonnay sudiste : de la fra\u00eecheur, des \u00e9vocations florales, de fruits estivaux juteux et une finale sur la min\u00e9ralit\u00e9. De plus, le prix est s\u00e9duisant. On n\u2019h\u00e9site pas. Vers 8\u00b0 avec un cabecou (fromage de ch\u00e8vre) de Rocamadour provenant de la m\u00eame (grande) r\u00e9gion, l\u2019Occitanie.<\/p>\n\n\n\n

Colruyt 6,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Fon\u00e7ons\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e2con Chardonnay \u00ab L\u2019Originel \u00bb 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2026 Tant qu\u2019il y en a encore dans ce mill\u00e9sime. Le village de Chardonnay, dans le M\u00e2connais, serait l\u2019origine historique du c\u00e9page \u00e9ponyme. Beau mill\u00e9sime, il nous confie ses notes florales et de fruits secs typiques (amande, noisette). Vers 8-10\u00b0 avec viande blanche (r\u00f4ti de veau en sauce cr\u00e8me), escargots \u00ab \u00e0 la bourguignonne \u00bb. Le 2021 risque de co\u00fbter beaucoup plus cher\u2026<\/p>\n\n\n\n

Colruyt 7,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Un grand chardonnay gardois<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Origine \u00bb, Chardonnay 2020, Cellier des Chartreux, IGP Gard<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Voici le \u00ab haut de gamme \u00bb de cette excellente cave coop\u00e9rative proche de Tavel et du Pont du Gard. L\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9, il affirme des notes de fruits blancs m\u00fbrs et une touche de fruits secs grill\u00e9s. Ample et intense. A d\u00e9guster vers 10-12\u00b0 en compagnie de poissons en sauce l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Cora (et via www.corawine.be) 9,89\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est un grand voyageur. Si ses r\u00e9f\u00e9rences les plus qualitatives se situent en Bourgogne et en Champagne, le chardonnay est plant\u00e9 sur les cinq continents, parfois associ\u00e9 \u00e0 un autre… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3883","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3883"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3889,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3883\/revisions\/3889"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}