{"id":2855,"date":"2021-04-01T17:38:23","date_gmt":"2021-04-01T15:38:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=2855"},"modified":"2021-04-01T17:48:00","modified_gmt":"2021-04-01T15:48:00","slug":"quels-vins-pour-accompagner-lagneau","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2021\/04\/01\/quels-vins-pour-accompagner-lagneau\/","title":{"rendered":"Quels vins pour accompagner l\u2019agneau\u00a0?"},"content":{"rendered":"\n

Produit embl\u00e9matique de P\u00e2ques, l\u2019agneau sera (sans doute) sur toutes les tables ce prochain dimanche. Mais quels vins pour accompagner les diff\u00e9rentes recettes propos\u00e9es autour de ce jeune mouton ? Voici quelques id\u00e9es. Des rouges d\u00e9gust\u00e9s et approuv\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Castell d\u2019Agly, Maury sec 2018, Maison Cazes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Dans le Roussillon, l\u2019appellation Maury se d\u00e9cline en vin doux naturel (surtout) et en vin rouge sec (un peu). Sur des schistes noirs avec vue sur la citadelle cathare de Qu\u00e9ribus, grenache noir et tr\u00e8s vieux carignans nous donnent ce rouge opulent, g\u00e9n\u00e9reux, aux notes de fruits noirs m\u00fbrs et \u00e0 la finale \u00e9pic\u00e9e. A boire vers 16-17\u00b0 avec des c\u00f4tes d\u2019agneau aux herbes de la garrigue.<\/p>\n\n\n\n

Cora (et via www.corawine.be<\/a>) 9,69\u20ac en promo Foire aux Vins jusqu\u2019au 5 avril 7,89\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Palacio Del Dean \u00ab reserva \u00bb 2015, Navarra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pr\u00e8s de la ville de Pampelune, le vignoble navarrais est r\u00e9put\u00e9 pour ses ros\u00e9s mais aussi pour des rouges dont certains ont adopt\u00e9s le grand c\u00e9page espagnol, le tempranillo. Ce \u00ab reserva \u00bb a s\u00e9journ\u00e9 16 mois en barriques et offre des \u00e9vocations l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9es et de fruits noirs (m\u00fbre). A boire vers 17\u00b0 avec des c\u00f4tes d\u2019agneau cuites \u00e0 la plancha, a\u00efoli et poivrons grill\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper et Market 7,49\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Th\u00e9zane, Vacqueyras 2019 BIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un Domaine familial qui pr\u00e9sente cette cuv\u00e9e au caract\u00e8re tr\u00e8s marqu\u00e9 par le grenache (majoritaire) associ\u00e9 \u00e0 la syrah et au carignan. Ann\u00e9e g\u00e9n\u00e9reuse, voil\u00e0 un rouge de caract\u00e8re li\u00e9 \u00e0 des notes de fruits confitur\u00e9s et d\u2019herbes aromatiques. Parfait vers16-17\u00b0 avec une \u00e9paule d\u2019agneau confite.<\/p>\n\n\n\n

Delhaize 11,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Guibeau, Puisseguin-Saint-Emilion 2019 BIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mill\u00e9sime exceptionnel (encore un) dans le Bordelais. Cuv\u00e9e \u00e0 l\u2019assemblage classique (80% de merlot), elle lib\u00e8re des ar\u00f4mes de cerises et r\u00e9v\u00e8le une belle structure en harmonie avec une finale soyeuse aux tanins m\u00fbrs. Vers 17\u00b0 avec une couronne d\u2019agneau \u00ab \u00e0 la parisienne \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Delhaize 11,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Vacqueyras 2018, Romain Duvernay<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u0152nologue r\u00e9put\u00e9, Romain Duvernay s\u00e9lectionne des cuv\u00e9es dans de nombreuses appellations de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Cette s\u00e9lection du Cru Vacqueyras (\u00e0 dominante grenache, associ\u00e9 \u00e0 syrah et mourv\u00e8dre) se montre ample, concentr\u00e9, et s\u2019exprime par des notes de fruits rouges et noirs bien m\u00fbrs. On l\u2019appr\u00e9cie vers 16-17\u00b0 avec un gigot d\u2019agneau piqu\u00e9 d\u2019ail et un gratin dauphinois. Coup de C\u0153ur du Guide Hachette 2021.<\/p>\n\n\n\n

Cora (et via www.corawine.be<\/a>) 13,59 en promo Foire aux Vins jusqu\u2019au 5 avril 10,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Le Chant des Paons 2018 Haut Lirou Pic Saint Loup<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Situ\u00e9 sur la commune de Saint Jean de Cuculles (20km au Nord de Montpellier), le Domaine Haut-Lirou est un vignoble familial d\u00e9tenu par la famille Jean-Pierre RAMBIER. A majorit\u00e9 de syrah , ce vin au nez de violette ajoute des touches de garrigue. S\u00e9duisant avec des petites c\u00f4tes d’agneau juste grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour Hyper 9,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n

Patrick Fi\u00e9vez et Jacques Gi\u00e8rs<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produit embl\u00e9matique de P\u00e2ques, l\u2019agneau sera (sans doute) sur toutes les tables ce prochain dimanche. Mais quels vins pour accompagner les diff\u00e9rentes recettes propos\u00e9es autour de ce jeune mouton ? Voici… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2855","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2855"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2874,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2855\/revisions\/2874"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}