{"id":1774,"date":"2020-05-12T08:39:46","date_gmt":"2020-05-12T06:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=1774"},"modified":"2020-05-12T08:40:05","modified_gmt":"2020-05-12T06:40:05","slug":"geheel-opgesloten-ja-geheelonthouder-nee-10","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2020\/05\/12\/geheel-opgesloten-ja-geheelonthouder-nee-10\/","title":{"rendered":"Geheel opgesloten: ja, geheelonthouder: nee (10)"},"content":{"rendered":"\n

Een laatste degustatie in “quarantaine” in afwachting van een volgende buiten “quarantaine”, maar met de nodige afstand.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Oproep aan wijnhandelaren en sites om creatief te zijn<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Het is niet gemakkelijk veel variatie te vinden in kleine flessen. Hier zijn 6 verschillende wijnen van 37,5cl: 2 sauvignons uit de Loire, 2 Italiaanse wijnen en 2 Bordeaux van\u00a0Vinifine\u00a0<\/strong>bij Namen tel. 081\/20.78.98\u00a0http:\/\/www.vinifine.be<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pouilly Fum\u00e9 C\u00f4tes du Nozet 2018<\/strong> Domaine Figeat<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Opgelet: de Pouilly sur Loire en zijn 30 ha chasselas zijn niet te verwarren met een Pouilly Fum\u00e9 van de sauvignon of een Pouilly Fuiss\u00e9 uit de Maconnais die van chardonnay is gemaakt. Volgt u nog…\u00a0
Pouilly Fum\u00e9 kijkt uit op Sancerre aan de overkant van de Loire. We ontdekken hier een mooie fruitige expressie van de sauvignon, met bloemen- en citrustoetsen en een mooie mineraliteit. Een wijn om te drinken voor het plezier of met een boeket van langoustines.<\/p>\n\n\n\n

Vinifine: \u20ac 8,99 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Sancerre Les Belles C\u00f4tes 2018 Domaine Raimbault<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

17 ha in Verdigny. De familie Raimbault maakt hier een expressieve, volle Sancerre met toetsen van citrus en een minerale afdronk. Een gastronomische wijn die zich net zo goed thuis zal voelen bij schelpdieren en vis in saus. De beste wijn van de avond.<\/p>\n\n\n\n

Vinifine: \u20ac 11,29 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Bois de Roc 2015 M\u00e9doc Cru Artisan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aanbevolen door de gidsen Hachette, Gault-Millau en Dussert-Gerber, maar minder door ons… wij gaven de voorkeur gaven aan de volgende. 45% merlot, 40% cabernet Sauvignon, 15% cabernet franc, maar vooral hout dat de zwarte vruchten maskeert en met een zware, vermoeiende afdronk.<\/p>\n\n\n\n

Vinifine: \u20ac 8,49 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Mouchet 2015 Puisseguin Saint-Emilion<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Met 80% merlot en 10% cabernet sauvignon en cabernet franc charmeert deze “Rive droite” door zijn evenwicht, zwarte fruitaroma’s (bosbes, pruim) en hier wel een goed gecontroleerde houtigheid. Om te drinken met rood vlees in saus.<\/p>\n\n\n\n

Vinifine: \u20ac 9,49 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Querciabella 2015 DOCG – Chianti Classico<\/strong> Biodynamisch<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Een wijn die door eminente specialisten wordt geprezen en die we erg erg goed vonden. Dit domein in Greve in het hart van de benaming “Classico” waagt zich graag aan biodynamische wijnen en de expressie van de sangiovese is onberispelijk, (fruitig, elegant.) De verrassing komt van de 100% Franse eikenhouten rijping die de smaak en de structuur van de wijn verandert met een vanilletoets en een ongewone rondheid. Een mooie wijn, maar niet “typico”. Te genieten bij rundvlees.<\/p>\n\n\n\n

Vinifine: \u20ac 13,99 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Monti Garbi Ripasso 2016 Tenuta Sant’ Antonio DOC – Valpolicella Superiore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

“Ripasso” is een “re-passage” van Valpolicella op de velletjes van gedroogde druiven. De Valpolicella blijft 10\/12 dagen in contact met de marc van Amarone; in die periode vindt een tweede alcoholische gisting plaats. Deze ripasso, voornamelijk van corvina, zit vol met rode en zwarte vruchten in een ronde en charmerende mond. Soepele tannines en een frisse en zoete afdronk, een geweldige wijn. Te drinken met bij voorkeur Italiaanse kazen.<\/p>\n\n\n\n

`Vinifine: \u20ac 16,70 voor 37,5 cl<\/p>\n\n\n\n

Jacques Gi\u00e8rs en Lundis du Vin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een laatste degustatie in “quarantaine” in afwachting van een volgende buiten “quarantaine”, maar met de nodige afstand. Oproep aan wijnhandelaren en sites om creatief te zijn Het is niet gemakkelijk… [Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-1774","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations-nl","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1774"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1776,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1774\/revisions\/1776"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}