{"id":1738,"date":"2020-05-03T12:13:34","date_gmt":"2020-05-03T10:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/?p=1738"},"modified":"2020-05-03T12:13:35","modified_gmt":"2020-05-03T10:13:35","slug":"confine-oui-abstinent-non-9-serbal-malbec-argentin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2020\/05\/03\/confine-oui-abstinent-non-9-serbal-malbec-argentin\/","title":{"rendered":"Confin\u00e9: oui Abstinent: non (9) Serbal, malbec argentin"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:23px\" class=\"has-text-color has-vivid-red-color\"><strong>Serbal, malbec 2018, Bodega Atamisque, Valle de Uco, Mendoza, Argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-bout-311x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1739\" width=\"130\" height=\"428\" srcset=\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-bout-311x1024.jpg 311w, http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-bout-91x300.jpg 91w, http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-bout-270x889.jpg 270w, http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-bout.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019histoire\u00a0:<\/strong> On le trouve dans le  sud-ouest fran\u00e7ais (\u00e0 Cahors, o\u00f9 il s\u2019appelle \u00e9galement auxerrois) et aussi en Val de Loire (l\u00e0, il prend le nom de c\u00f4t). Mais c\u2019est n\u00e9anmoins en Argentine o\u00f9 il est aujourd\u2019hui le c\u00e9page rouge le plus plant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le vin\u00a0:<\/strong> Il provient d\u2019un \u00ab\u00a0<em>single vineyard\u00a0<\/em>\u00bb (vigne propre, vin \u00e9labor\u00e9 avec les seuls raisins de ce vignoble, ici sur porte-greffes argentins) et porte le nom d\u2019un arbre mythique de la r\u00e9gion (surnomm\u00e9 <em>\u00ab\u00a0la dame de la montagne\u00a0\u00bb<\/em>). A 1.350 m\u00e8tres d\u2019altitude, sur le versant est de la Cordill\u00e8re des Andes, les vendanges se d\u00e9roulent en avril. Le vin est vinifi\u00e9 en cuves inox et demeure encore six mois en bouteilles avant commercialisation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-e\u0301tiq.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1740\" width=\"200\" height=\"370\" srcset=\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-e\u0301tiq.jpg 400w, http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-e\u0301tiq-162x300.jpg 162w, http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Serbal-e\u0301tiq-270x499.jpg 270w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>La d\u00e9gustation\u00a0:<\/strong> voil\u00e0 un malbec argentin comme on l\u2019aime\u00a0: sur le fruit, sans maquillage bois\u00e9. On retrouve les caract\u00e9ristiques du c\u00e9page avec ses notes de fruits dont, majoritairement, la cerise. C\u2019est juteux, charmeur, souple.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>On le boit&nbsp;:<\/strong>\nSur son fruit\u00e9 actuel, vers 16\u00b0.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Avec quoi\u00a0?<\/strong> Clin d\u2019\u0153il \u00e0 la cuisine du sud-ouest fran\u00e7ais, avec un magret de canard grill\u00e9. Et pour la bonne harmonie, une sauce aux cerises. O\u00f9 encore avec un BBQ fa\u00e7on argentine, une c\u00f4te de b\u0153uf avec la sauce incontournable du pays, la chimichurri. Et pour parfaire l\u2019\u00e9motion, on \u00e9coute du tango. Un bon vieux Carlos Gardel, par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\" class=\"has-text-color has-vivid-red-color\">Chez Spar    7,99\u20ac<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Patrick Fi\u00e9vez<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Serbal, malbec 2018, Bodega Atamisque, Valle de Uco, Mendoza, Argentina L\u2019histoire\u00a0: On le trouve dans le sud-ouest fran\u00e7ais (\u00e0 Cahors, o\u00f9 il s\u2019appelle \u00e9galement auxerrois) et aussi en Val de&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/2020\/05\/03\/confine-oui-abstinent-non-9-serbal-malbec-argentin\/\">[Continuer la lecture]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1738","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustations","no-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1738"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1742,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738\/revisions\/1742"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.leguidedachatdesvins.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}