: CHAMPAGNE DEUX PASSIONNÉS APPORTENT DU NEUF (article de La DH du 24/12/2017)

Comme nous, depuis deux mois, la DH met en avant la démarche de C de Champagne. Lire ci-dessous l'article de la DH (Dernière Heure) et revoir notre sélection pour les fêtes que je vous souhaite pétillantes.

CHAMPAGNE : DEUX PASSIONNÉS APPORTENT DU NEUF

Thomas Colart et Benjamin Duploy font partie de cette nouvelle génération de négociants qui apportent de belles découvertes. (© D.R.)

Deux trentenaires font découvrir des cuvées en exclusivité

avec C de Champagne

Qui a dit que le champagne était sans surprise ? Un classique des réveillons sans enjeu particulier ? Thomas Colart et Benjamin Duploy font partie de cette nouvelle génération de négociants qui apportent de belles découvertes en la matière. Ils ont démarré l’an dernier la jeune société C de Champagne.

Un nouveau distributeur principalement bruxellois né d’une passion commune pour cette région qui n’est souvent connue chez nous qu’à travers les étiquettes vendues en supermarché. "Ces grandes marques de la grande distribution ne reflètent pas la variété de ses vignobles de coteaux escarpés et vallonnés, ses mosaïques de parcelles, son climat et son sous-sol atypiques. Elles ne reflètent pas non plus la diversité des cuvées et leur personnalité, en fonction de celle de leurs producteurs", s’enthousiasment ceux qui ont passé deux ans à sillonner la Champagne. "Nous étions à la recherche de producteurs qui œuvrent au quotidien pour sublimer les raisins issus des terroirs sur lesquels ils sont implantés et qu’ils affectionnent. Nous avons sélectionné des cuvées de qualité dont chacune est l’expression d’un savoir-faire unique qui fait voyager", expliquent ceux qui ont encore un métier à côté de leur passion pour le breuvage doré : l’un dans le social, l’autre dans la banque.

Ils travaillent certes avec les professionnels de l’horeca, mais leurs pépites, qu’ils proposent en exclusivité pour la Belgique, sont aussi disponibles pour les particuliers via leur boutique en ligne. Et pas besoin d’aller dans les cuvées le plus prestigieuses pour déguster de belles découvertes : les deux étiquettes primées par Le Vin des Femmes à la veille des fêtes se vendent à moins de 25 euros.

Deux champagnes bruts aux caractères très différents que nous recommandons chaleureusement. Le champagne Bolieu Pépin de Vigne (Chardonnay 70 % et Pinot Meunier 30 %) affiche 9 grammes de sucre au litre (brut). Successivement frais, rond puis minéral, il offre une belle persistance sur le fruit et particulièrement sur des notes d’agrumes et de fruits blancs et jaunes. 

Idéal avec un saumon fumé.

Le Brut tradition de Jean-Yves Carlini (75 % Pinot Noir et 25 % Chardonnay) est dosé à 13 grammes au litre. Notes de fruits murs et de pommes cuites, grâce à la présence majoritaire du pinot noir.

À déguster de l’apéritif au dessert.

 

Pour voir ou revoir notre sélection :http://www.leguidedachatdesvins.eu/fr/showmonth?0=3120

Bonnes fêtes

 

Jacques Giers